Kako očistiti Geoduck školjke (6 stepenica)

Geoducks (izgovara gnjecav patka) su najduže živi i najveći burrowing školjke na svijetu. Odrasli geoducks obično vagati dva i pedeset osam funti i može živjeti do 145 godina. Naziv geoduck dolazi od Nisqually indijske riječi, što znači "kopati duboko." Svatko može naučiti kako očistiti geoduck školjke.
Što vam treba pregled Sharp kuhinjskim nožem
hladnom vodom pregled Led
košer soli ili morska sol pregled Topla voda
Hrvatska Upute pregled

1. temeljito operite uživo geoduck u hladnoj vodi kako bi uklonili taloga iz tijela i školjke.
   

2. Skinite oplatu pažljivo trčanje oštar nož između ljuske i tijela. Počnite na sifona kraju i krenuti prema stražnjem dijelu školjke.
   

3. Uklonite Clam želudac i druge unutarnje organe. To je okrugla masa između sifona i tijela. Organi se mogu odbaciti ili koristiti u chowders i juhe.
   

4. Uklonite kožu od sifona tako da je porinuće u vruće, ali ne kipuće, vode. Topla voda također može izlije preko školjke. Koža će vidljivo popustiti, a onda se može razdvojiti u jednom komadu.
   

5. Ukloni komadiće kože i sedimenta ispiranjem geoduck u slanoj ledene vode. Ovo služi u dvije svrhe --- čisti kunjka i zaustavlja bilo kuhanje učinio primjene tople vode.
   

6. Odvojite sifon iz tijela. Sifon često tanko narezane i služio je kao sashimi, ali može se kuhati na isti način kao i druge školjke. Tijelo obično se kuha i mogu se pripraviti na različite načine.