Iako ne postoji industrijski standard za ocjenjivanje tvrdih rakovi, bluecrab.info preporučuje opću dimenzioniranje pravilo. Muški rakovi, također poznat kao & quot; jimmies & quot; dolaze u četiri veličine. Kolosalnih rakovi mjeri 6 1/2 inča ili više preko. Jumbo rakovi mjerenje 6-6 1/2 inča preko. Veliki su 5 1/2 do 6 inča i srednja rakovi su 5-5 1/2 inča. Mali rakovi mjeri 4 1/2 do 5 inča preko i obično zrele žene, pod nazivom & quot; sooks. & Quot; Protuzakonito je loviti i držati nezrele ženske rakove.
Najbolja Veličina pregled

Najbolji veličina za jelo su veliki muški Maryland rakova. Teže rakovi su, više mesa što će sadržavati. Ako rakova nedavno molted, to će biti lakši, pun vode i da će imati manje mesa. Rakovi koji su bliži kraj njihove molting ciklusa će biti teže i puna mesa, prema bluecrab.info. Kada naručujete rakova, tu su obično tri razreda od kojih odabrati. & Quot; broj jedan Jimmies & quot; su najveći, meatiest muški rakovi. & Quot; Broj Dva Jimmies & quot; manji muški rakovi s manje mesa. & Quot; Broj trojkama & quot; su mješavina malih, uglavnom ženskim rakovima.
Sezonski Veličine pregled

Iako Plava rakova mesa je dostupan tijekom cijele godine, žive rakovi su najviše u izobilju tijekom toplijih mjeseci. Ljeto je najpopularnije, izdašan sezone za rakove. Međutim, kvaliteta može biti nedosljedan zbog Rak je molting ciklusa. U jesen, rakovi zaustavljanje prolijevanja i početi izgradnju meso za zimu, kao voda hladi. Prema Annapolis Seafood Market, neke od najboljih degustacija rakovi mogu se naći u jesen, poznata kao & quot; zapušten & quot; rakovi. Ovi rakovi su teško, tamne, pune mesa i mogu gledati crno ili prljav.
Kako jesti pregled

Annapolis Plodovi tržište čini obeshrabrujućim proces jesti Maryland rakovi jednostavno. Za početak, morat ćete nož, rakovica malj i mnoge salvete. Počnite povlačenjem off pandže i noge. Postavite nož u sredini svake od dvije velike kandže i pogodio s malj. Nježno ispucati otvoreni pronaći slatko, tamno meso iznutra. Okrenite rakova preko tako bijeli donjoj je licem prema gore. Palcem ili nožem, povući pregača, koji podsjeća Washington Monument. Nakon pucanja off masku, stavite palac u otvoru između vrha i dna rakova i skinuti gornji ljuske. Uklonite škrge i žuti mustardlike tvar. Break preostalo tijelo na pola, onda razbiti one preostale polovice ponovno otkriti komore bijelog mesa.
Gdje jesti pregled

Maryland rakovi se mogu kupiti od veletrgovaca i restorana i isporučen u cijeloj zemlji, žive ili na pari. Međutim, najbolji način da ih uživate u Marylandu. Restorani na vodi nude najsvježiji ulov u Baltimoreu, Annapolisu i na istočnoj obali. Pokušajte Canton obalne u Kantona četvrti Baltimorea, Costas Inn Restoran jugoistočno od grada u Dundalk ili Cantler je Riverside Inn u Annapolisu. Pregled

kanton Dockside
3301 Boston Sv
Baltimore, MD 21224
410-276-8900
cantondockside.com pregled

Costas Inn Restoran
4100 N. točka Blvd.
Baltimore, MD 21222
410-477 -1975
costasinn.com pregled

Cantler je Riverside Inn
458 Forest Beach Road
Annapolisu, MD 21409
410-757-1311
cantlers.com