Red snapper je popularna riba koja se često kuha cjelinu, pečena ili pržena. Ona ima karakterističan izgled s pearlescent crvene kože i crvenih očiju. To je malo zasićenih masti, nizak natrija i visoko u bjelančevina, pa nutritivno je dobar vrsta hrane. Crvene zubatce mogu živjeti i do 50 godina, a raste sve dok 3 noge. Oni nastanjuju Meksički zaljev i zapadnom Atlantiku, a dobivenih iz morskog ribarstva pomoću kritizirali linije, a ne iz ribogojilišta. Riba s oznakom "sneper" često je u stvari druge vrste balavca. Ako se u receptu za crveni balavca, sasvim je moguće zamijeniti ribu koja je slična u okusu i teksturi.
Prekomjeran izlov pregled

sneper je kategoriziran kao " Eko-najgora izbor "od EDF, koji preporučuju da treba izbjeći ili barem pojedi nerijetko dok populacija oporavi od izlovljavanja. Iako su nedavne promjene u kvotama i drugih propisa rezultirali su nekim poboljšanjima u sneper populacije, desetljeća izlovljavanja uzeli svoj danak, a to će potrajati mnogo godina dok se riba smatra ekološki izbor. Gulf i Južna Atlantic sneper populacije su samo na 3 posto do 5 posto svoje ciljne veličine, prema Nacionalnoj upravi za oceane i atmosferu.
Ostali problemi pregled

dodatak pretjeranog izlova, postoji nekoliko drugih čimbenika koji su oštećeni i dalje oštetiti sneper populacije. Škampi koče u Meksičkom zaljevu uzeti manje, maloljetničkih zubatce kao bycatch. Te odbačene ribe umiru, smanjujući uzgojne populacije. Parangal metode koje se koriste za ulov sneper također su štetni za morske ptice, morske kornjače i morske pse.
Merkur pregled

Osobni zdravstveni problemi su dodatni faktor za razmatranje prilikom odabira ono ribe jesti. Ako okolišni čimbenici ne natjerati vas zamijeniti sneper s drugim ribama, razmislite opasnost od konzumiranja ribe s umjerenim i visokim razinama žive. Sneper sadrži umjerene razine žive, što predstavlja ozbiljan zdravstveni rizik za djecu posebno. EDF preporučuje da djeca mlađa od 6 godina jedu sneper ne više od dva puta mjesečno; Djeca 6-12 godina stare trebali jesti što više od tri puta mjesečno.
najboljih alternativa pregled

EDF je sastavio detaljnu informaciju za potrošače koji će vam pomoći da napravite eko friendly i zdrave ribe izbora. Možete ispisati "selektor riblji" grafikon iz svoje web stranice, www.edf.org. Dok sneper je označen kao eko-najgore Choice, oni upućuju na druge slične degustacije ribe kao "Eko najbolje" alternative. Mahi Mahi ulovili trol ili stup u SAD-u su brzo raste i otporna na pad broja stanovnika. Uzgojena prugasta bas sadrži niže razine onečišćenja nego divlje prugasta bas i podigli na održiv način. Aljaški i kanadski porijekla sablefish i održavanju zdrave populacije.
Druge alternative pregled

Sablefish iz Kalifornije, Oregon i Washington nisu održive onih iz Aljaske ili Kanadi, ali su smatra "Eko-OK" od strane EDF. Ovčetina snapper i yellowtail snapper su članovi iste obitelji kao crveni balavca, a također su kategorizirani kao "Eko-OK". Oni čine bolji izbor od crvene balavca, a može se uspješno supstituirani u bilo kojem receptu.