bok choy je lisnato zeleno povrće je također pozvao Pak Choi. Podrijetlom iz iste obitelji kao i kineski kupus zove napa kupus, bok choy je ne-glava-formiranje vrsta kupusa s tamno zeleno lišće. Umjesto toga, ona stvara grozdove slične po obliku na celer. Jer mu rok trajanja prilično kratak, obično samo skladištenje i dva dana, sunce-suhi bok choy u čitavih grozdova produljiti svoje sposobnosti za pohranu. Kako bi spriječili propadanje enzima tijekom skladištenja, kratko blanširati bok choy u kipućoj vodi prije sušenja.
Rekonstituciju bok choy pregled

Kada svježe, bok choy je promiješati pržiti omiljeni. Međutim, on nema mogućnost držati do ove metode pri suši te se najčešće koristi za juhe, variva i braises. Zima juha sortirano, suši bok choy treba rekonstituirati prije primjene. Potopiti bok choy najmanje 3 sata u toploj vodi revitalizirati krhke požutjele i browned lišće i stabljike. Kad natječaj, operite i isperite bok choy temeljito uklonili prljavštinu i pijesak sadašnjost. Nasjeckajte bok choy u 1- do 3-inčni komade za korištenje u vašem receptu.
Kuhanje Suho bok choy pregled

Sušeno bok choy obično skuha uz svježe bok choy u juha za najmanje 2 sata prije posluživanja. To omogućuje da postaju sve natječaj i uliti svoj poseban okus na cijelom juhu ili drugom jelu. Kombinirajte sušeno bok choy sa svježim bok choy na čak omjeru ili vaših osobnih preferencija u juhama pojavljuju tako oba okusa. Samostalno ili uz svježe zelje, pirjati rekonstituiranu bok choy u juhu ili druge tekućine dok je natječaj za završetak kuhanja.

Spremanje suši bok choy

Store suši bok choy do šest mjeseci u hermetičan vrećicu, plastičnu posudu ili staklenku na hladnom, tamnom i suhom mjestu za najduži rok trajanja. Pregledajte sušeno bok choy prije uporabe i rekonstitucije; odbaciti bilo bok choy sa znakovima kvarenja kao što su plijesni, isključivanje ili promjenu mirisa u suši teksture. Izbjegavajte pohranjivanje sušeno bok choy blizini izvora topline u vašoj kuhinji, kao što su vanjske hladnjak, stroj za pranje posuđa ili štednjak.