A név, amelyet a francia burgonya gyökerét e zavart. Idejük van & quot; hasábburgonyával de terre, & quot; ami lefordítja szó szerint & quot; alma a földön. & quot; Mivel hasábburgonyával de terre van kellemetlenül hosszú egy menüt, akkor általában rövidült hasábburgonyával a napról-napra használat. Ezért, éttermek ajánlhat arany fordulóban hasábburgonyával Anna, hagymaízű hasábburgonyával Lyoni vagy ropogós, aranyszínű & quot; hasábburgonyával, & quot; ismertebb nevén a sült krumpli. Hasábburgonyával fondant, hasonlóan arra utal, hogy a föld alma helyett a fa termesztett fajta. A & quot; fondant & quot; ebben az esetben egy melléknév szállító lágyság és érzékenység, nem pedig a cukor-alapú termék ismert tortát lakberendezők.
Az alapvető technika

Mint más élelmiszerek, a íz burgonya jelentősen gazdagodott Browning. A két gyártási folyamatok, caramelization és Maillard reakció, átalakítására egyszerű cukrok és keményítő a bonyolult, pikáns íze molekulák, hogy adjon pörkölt vagy sült burgonya a varázsa. Forráspont, másrészt, nem okoz Browning de ad burgonya egy élvezetesen lágy textúra. Hasábburgonyával fondant megjelenítéséhez a legjobb tulajdonságait mindkét technika. Ők először pirított forró serpenyőben, majd párolt csirke húsleves vagy más folyadékot, amíg tökéletesen meg nem puhul. A leves gazdagítja a burgonya extra ízt a saját, és tud is betölt a burgonya az ízek aromás zöldségek, fűszernövények és fűszerek.
Készítése Saját

Meg kell erős, & quot; viaszos & quot; burgonyát, mint a Yukon Gold és Bintje a hasáb fondant, mert perzselés vagy egyéb & quot; keményítőtartalmú & quot; burgonya egyszerűen oldjuk és szétesik. A burgonyát hagyományosan vágott kissé dob alakú, lapos, alul és felül, és finoman lekerekített oldalon, úgy fognak főzni egyenletesen. Brown őket először forró olajban vagy tisztított vaj, majd adjunk hozzá annyi levest, hogy merítse nagyjából félúton. Szezonban a leves a sót és a borsot, a szál kakukkfű, néhány zúzott fokhagymát, vagy egyéb aromák, mint kívánatos. Pároljuk a burgonya, bekapcsolás után, amíg ők teljesen meg nem puhul. Ha szeretné, akkor törzs ki a aromák és csökkenti a levest, amíg teszi a bírság, szirupos máz a burgonyát.
Ajánljuk

fondant burgonyával lehet használt köretként bármilyen étkezés, amelyek rendszerint már főtt vagy krumplipüré kísérőjeként. Ők ideális kiegészítője egy tökéletesen sült csirke, a párosítás ez gyakori a francia konyha. Másik lehetőség, hogy szolgálják őket együtt pulyka vagy sült marhahús, vagy kanál párolt vagy párolt húsok rá a lapra melléjük. Minden esetben, hasábburgonyával fondant nyújt megnyerően korszerűsített köret, hogy emeli az étkezés feletti mindennapi.