Az első savanyúságok Mezopotámiában több mint 4000 évvel ezelőtt. Uborka először nőtt Indiában, és a rómaiak hozták őket az európai országokban. Az európaiak lenyűgözte az új egzotikus ételek és elkezdett kísérletezni a különböző lé receptek.
Név

A "pikel" először angolul már 1400 és eredetileg jelentette pikáns mártással tálalva hús. A holland szó "pekel" jelentett sós tartósítására használt élelmiszer. Idővel az angol jött értem mind pikáns mártással és a sós. A holland kifejezés "in de pekel zitten", ami lefordítva "ül a pácban," vezethetett a modern kifejezés "egy uborkát."
Típusai

kapros savanyúság áztatjuk sós fűszerekkel és kapor magokat. A kapor növény eredetileg a Földközi-tenger térségében, nem messze onnan, ahol savanyúságot először létre. A "kóser" savanyú kapros típusára utal tett zsidó lé gyártók a New York City, nem savanyúság állították elő felügyelete alatt a rabbi. Hagyományosan kóser savanyúságok amelyek sok fokhagymát. A "lengyel" kapros savanyúság származik Észak-Európában, és nem készült ecet. Lengyel uborkák elég savanyú a fermentációs folyamat.
Híres Ties

Cleopatra karbantartott szépsége volt az eredménye a sok savanyúság evett. Napoleon hitt savanyúságok voltak fenntartásához szükséges csapatait. És az ő útja az Atlanti óceánon, Christopher Columbus adta legénysége savanyúságok leküzdésére skorbut, a betegség, amely gyakran sújtott tengerészek a hosszú utakra.
Ajánló Pickles

A 19. és a 20. század elején New York City lé pushcarts nagyon népszerűek voltak, különösen a Lower East Side-on, selling "savanyúságok egy fillért sem." Heinz használt lé csapok, mint egy reklámfogás, hogy felhívják a figyelmet a standján a 1893-es Világkiállításra.
Pickles Ma

A mai Amerikában kapros savanyúság outsell édes savanyúság 12:58 . Eszünk egy óriási £ 8,5 savanyúság évente szerint a mezőgazdasági minisztérium. Egy új hóbort a gyermekek körében a dél hogy áztassa a kapros savanyúság a Kool-Aid hét nap alatt teremtette édes-savanykás élvezet. Rántott kapros savanyúság először Arkansas 1963-ban, és most már az egész országban az éttermi és pub menük, valamint az élelmiszer-értékesítő standok állami és megyei vásárokon.