része annak, hogy jó keményre főtt tojást is választott a legmegfelelőbbek. Legyenek 3-5 napos - friss, de elég idős ahhoz, hogy könnyen hámlik. Ők is meg kell repedésmentes.
Hozd a tojás szobahőmérsékleten, mielőtt főzni őket. Tojás tudja törni a főzés során, mert a belseje sokkal hűvösebb, mint a shell.
Forró a tojás

Tegyük a tojásokat egy rétegben az alján a bankot. Öntsük csak annyi szoba-hőmérsékletű vizet, hogy ellepje a tojásokat. Ne adjunk hozzá sót, mivel ez növeli a forrási hőmérsékletet, és a tojásokat gumiszerű.
Állítsa az égő magas, és helyezze az edényt az égő forrni. Hagyja, hogy a víz hő, amíg elkezd buborék és felforraljuk. Amint ez megtörténik, vegye ki a bankot a tűzről azonnal. Fedjük le az edényt, hogy csapdába a hőt.
Állítsa be a stoppert, vagy nézni az órát, hogy a tojásokat, hogy üljön a vízben 15-20 percig, attól függően, hogy a tojás méretét. Amikor az idő múlik, csatorna a meleg vizet, és tegyük a tojást egy másodlagos teli edénybe hideg vizet. Ha a tojás kihűlt, 10 perc, engedje le a vizet. A tojásokat most hűtőszekrénybe helyezzük, hántolt és megették.