Orvvadászat egy tojást igényel kíméletes módszert. Óvatosan crack és vidd friss tojást egy serpenyőben tele fortyogó víz. Tolja a tojásfehérje át a sárgáját egy fakanállal, és lehetővé teszik a tojás tovább főzzük körülbelül négy percig. Szakácsok néha hogy a víz forrni, és keverjük, hogy hozzon létre egy örvény, amelybe ejtik a tojást, mielőtt le a hőt. Sütés tojás igényel szinte semmilyen finomkodás. Egyszerűen dobja egy tojást egy serpenyőben slathered egy kis vajjal vagy olajjal és hagyjuk, hogy főzzük, amíg megköt. Ha tetszik, akkor fordítsa meg, vagy hagyja & quot; tükörtojással. & Quot;
íze és állaga

A fő különbség a buggyantott és tükörtojással hazugságok a megjelenése, állaga és íze. A hagyományos buggyantott tojás az egyik egy folyékony sárgája körül egy finoman főzött fehér. Állaga puha és bársonyos, és az íze is enyhe. A tükörtojás egy sokkal letartóztatták íze, mert a kövér hozzá. Tükörtojás általában egy kissé ropogós textúra és a tojássárgája terjedhet folyadék teljesen főzve, csak Öntől függ.
Timing

Nem számít, hogyan főzzük tojás, használata könnyű kézzel, és tartsa a hőmérséklet beállítása közepes alacsony a legjobb eredmény. Tojás viszont gumiszerű ha főtt a magas hő. Még ha főtt mérsékelt hő, mind a buggyantott tojást és sült tojást főzni öt perc alatt. Ha tetszik cég sárgáját, főzni a tojást kissé hosszabb. Lágyabb sárgáját, kapcsolja ki a hőt hamarabb.
Használata

Mivel az alapvető különbségek jellemzői közötti sült és buggyantott tojás, ők használják a különböző módon. Tükörtojás rusztikus, down-home megjelenés és az íz. Használd őket egy kiadós, all-amerikai reggeli keksz, szalonnát és palacsintát. Buggyantott tojások általában több gussied fel. Tálaljuk spárga lándzsák és a gombamártással vagy használja azokat az alapja a tojás Benedict.