Főzés Bolyhos French Toast (8 lépés)

Ha azt szeretné, bolyhos francia pirítós, meg kell bolyhos összetevők, kezdve a kenyeret. Bolyhos francia pirítós igényel kenyeret, hogy van egy pályázat morzsa, szellős, világos belső és pelyhes szerkezetű - minden szempontból briós. Ezután kell egy könnyű, habos tojásos keveréket. Gondolj mintájára egy könnyű puding készül a stílus a habcsók. Végül azt szeretné, szelíd, minimális hő és rövid főzési idő. Mint minden fehérje, tojás szigorítani minél tovább főzzük. Tehát meg kell finoman barna a pirítóst, majd beborítva azt a kevés hőt, így a tojások alig beállítani.
, Amire szüksége van
1 hüvelyk vastag szeletelt briós, vagy más friss jó minőségű kenyeret
Fresh tojás
Teljes tej
legfinomabb cukor
csipet só
állvány mixer
lapos tányérra
vékony fém hasított hal spatula
rácsra
Butter
Nagy nagy fenekű serpenyőben pirított
sütőlapra,
utasítás

1. Portion a hozzávalókat a tojásos keveréket a külön tálat. Használjon aránya 2 evőkanál legfinomabb cukor 1/4 csésze teljes tej 1 tojás minden két szelet pirítóst. Matton

2. Hozzáadjuk a tojást, tejet és egy csipet sót A tál stand mixer. Habverővel a tojásokat alacsony, amíg puha és pezsgő, körülbelül 2 percig. Állítsa be a hő-, közép és habverővel egy percig, majd állítsa be a magas hő és habverővel egy percig. Matton

3. Hozzáadás a legfinomabb cukor a tálba, miközben keveréshez magas, körülbelül egy evőkanálnyi egy időben. Hagyja, hogy a cukor teljesen bele bővítése előtt. Matton

4. kaparjuk tojásos keveréket egy lapos tányérra. Helyezze a kenyeret a tojásos keveréket, és hagyjuk ázni 5 percig. Állítsa be a sütőt 250 fok. Matton

5. Emelje fel a kenyeret a tojásos keveréket egy vékony fém hasított hal spatula. A vékony fém csúszik jobbra a kenyérben lenyomás nélkül, és a felesleges tojásos keveréket csatornába rajta. Helyezze a beáztatott kenyeret egy rácsra meg a tetején egy serpenyőben vagy edény. Matton

6. Heat körülbelül 1 1/2 evőkanál vaj minden 2 szelet pirítóst egy nagy nagy fenekű saute serpenyőben közepes lángon. Helyezze a pirítóst a serpenyőben, amikor a vaj kezd habbal. Matton

7. Brown a pirítós mindkét oldalán, körülbelül egy perc mindkét oldalon. Fordítsa a pirítós felett egy vékony fém spatula. Transzfer a pirítóst, hogy egy tepsibe és tegyük a sütőbe. Matton

8. Melegítsük fel a francia pirítóst az alacsony sütőben kb 5 percig, csak annyi, mert a hő segítségével. Vegye le az edényt, és tálaljuk.