Start eperrel, hogy nagyon érett - a juicier a jobb. Keresse meg a szamóca, hogy élénkvörös, és hogy egy fuvallat őket konténerek vásárlás esetén őket. Minél erősebb az eper illata, a érettebb vannak. Érett eper könnyen kiadja a gyümölcslevek hevítve, ízesítő a keksz még tovább. Amikor hazaérsz, öblítsük ki a szamóca és vágja őket a 1/2-es darabokra.
A kétszersült tésztát

Készülj fel a sütés által előmelegítés a sütőt 425 fok Fahrenheit és a bélés egy tepsibe pergamenre. A kekszet, akkor bármilyen típusú keksz tészta szeretné. Ahhoz, hogy egy édesített kekszet, hogy lépnének a szamóca, össze átszitált lisztet a sütőport, a cukrot és a sót. Akkor vágott hideg vajat a tészta vágó, amíg a keverék porhanyós. Ezután óvatosan szorosára az apróra vágott epret egy spatula - nem akarja, hogy áttörjük. Óvatosan keverjük a tejszínt, a keverés egészen addig, amíg az összes hozzávalót együtt egy ragacsos tésztát. Kerülje túlfeszített munkából a tésztát.
Sütés a Biscuits

Ezen a ponton két lehetősége van. Akkor liszt a pultra, és sodrófa és Nyújtsa ki a tésztát lakás, majd egy keksz vágó létrehozni tökéletesen kerek kekszek, forgalomba őket a pergamenre pár centi. Másrészt, ha egységes keksz nem fontos neked, akkor egyszerűen gombóc a tésztát egy evőkanál és áthúzzuk a pergamenre kis halmokat. Azt is választhatják, hogy ecset minden keksz tetejére olvasztott vajjal és a locsolás a cukrot. Helyezze a keksz a sütőben süssük kb 15 percig, vagy amíg ők csak elkezd barna és az eper lé kezdtek, hogy kiadja, és kifolyik a keksz. Vegyük ki a kemencéből, és lehetővé teszik számukra, hogy kissé kihűlni tálalás előtt.
Szolgáló és tárolása

Mint minden keksz, ezek eper keksz legjobb meleg és friss ki a sütő . Élvezze őket sima vagy Pats vaj. Az eper juice valószínűleg szivárog, ezért legyünk óvatosak, amikor eszik és kiszolgálás. Ha nem tervezi, evés vagy azokat kiszolgáló minden azonnal, a legjobb, hogy előkészítse a tésztát, és tegyük a tepsi, majd befagyasztja a sületlen keksz. Tekerjük a tepsiben szorosan műanyag csomagolást, és tegyük a mélyhűtőbe. A következő napon, akkor süssük őket egyenesen a fagyasztott, hozzátéve, két-három percig, hogy a sütési időt. Ha van maradék, akkor is tárolja őket a fagyasztóba, jól csomagolt műanyag borítót, és alufóliával, legfeljebb három hónap. Ahhoz, hogy felmelegszik, akkor a pop őket a mikrohullámú vagy a sütőben néhány percig.