Hogyan lehet megállítani jegelés repedjen

Mindegy, hogy az éjszakai büfé, a gyermek születésnapi party, vagy egy hivatalos ügy, egy kellemes desszert a hab a tortán - szó szerint és képletesen. De amikor a desszert torta és a hab kezd feltörni, a sütemény elveszti a fellebbezést - függetlenül attól, hogy milyen finom ez alatt a repedések. Tartsa a tortára a repedés beépítésével a megfelelő hozzávalókat a recept és a megfelelő technikák alkalmazása során a tortán. Szánj időt, hogy keverje a jegesedés és a fagy a tortát megfelelően, így a sütemény nem látszanak repedt sérült.
, Amire szüksége van
Buttercream cukormáz
növényi zsiradék,
Butter
Teljes tej
Wet mérőpohárnyi
Dry mérőpohárnyi
mérőkanalak
Ecet
szódabikarbóna
Fondant
trágyaszóró vagy spatula
Cake fórumon Matton Keverés

1. A helyes arányt a növényi zsiradékot vagy vaj porcukor a vajkrém cukormáz, ahogyan azt a recept. Használja körülbelül 1 csésze lerövidítése 1 £ porcukor. Jegesedés tett túl kevés növényi zsiradék, vagy vaj hajlamos a repedésre. Ha lett volna problémái vannak a receptet a múltban, adjunk hozzá egy extra evőkanál növényi zsiradék vagy vaj tartani a jegesedés nedves. Matton

2. foglalkozásokon teljes tej be a jegesedés recept víz helyett, vagy tej esetében alacsonyabb zsírtartalmú. A kiegészítő zsír teljes tej ad a hab egy krémes textúrájú, és lehetővé teszi több időt alkalmazza azt a tortát, mielőtt elkezd kiszáradni. Matton

3. Mérje meg a nedves és száraz hozzávalókat a megfelelő eszközöket. Mindig használjon folyékony mérőpohárnyi a nedves hozzávalókat és száraz mérőpohárnyi a száraz hozzávalókat. Használja mérőkanalak kis mennyiségű összetevők, nem szolgálja kanál vagy egyéb eszközök. Tartalmaz túl kevés folyadék a recept, mert használta a rossz mérőpohár, okozhat repedések a tortára a. Matton

4. foglalkozásokon pár csepp ecetet a jegesedés recept megelőzése száraz, repedés jegesedés. A savasságát ecet tartja a cukor a jegesedés összetapadását és rideggé válás. Hozzátéve, egy kis szódabikarbónát is működik. Matton

5. Javítás repedt fondant alkalmazásával növényi rövidre közvetlenül a sérült területet. Használja a szóró vagy spatula segítségével fel kell lapátolni és tegyen egy kis mennyiségű növényi rövidzárlat repedés mentén. Blend a fondant, körkörös mozdulatokkal.
   Kezelés
   

   1. Apply megfelelő mennyiségű hab, hogy a tortát. Vékony rétegben a jegesedés kiszáradni gyorsan és hajlamosak a repedésre. Spread egy vékony réteg a jegesedés, hogy lezárjuk a morzsákat a tortán. Hagyja, hogy a réteg, hogy hozzanak létre, majd terjedt egy vastagabb felső réteg a jegesedés. Matton

   2. Mozgasd a tortát a lehető legkisebb mértékben. Felvette a tortát okozhat száraz jegesedés feltörni. Ha meg kell mozgatni a tortát, mindig a keze alatt az alsó központ támogatása; szedés fel a széleinél okozza azt, hogy a flex és feltöri a jegesedés. Matton

   3. Támogatás a torta a megfelelő méretű és vastagságú torta fórumon - nagyobb sütemények igényel nagyobb és studier torta táblák. Egy vékony tortát fórumon alatt egy nehéz, nagy vagy többrétegű tortát is okozhat a fórumon, hogy a flex és eredményezheti repedések a jegesedés. Matton

   4. Tartsd meg a tortát beszáradását elemeket. Ne tedd hőforrás közelébe, szellőzők, légkondicionáló berendezések, ventilátorok vagy nyitott ablakok. Bármilyen száraz vagy fúj levegőt tud kiszáradni a jegesedés és elősegíti repedés.