Flattops olyan sokoldalú főzőlap, de vannak korlátai. A legfontosabb, hogy hiányzik a magas oldalán egy serpenyőben, így nem tudják tartani mennyiségű olaj a sütéshez. Akkor el kell főzni a harcsa a minimális mennyiségű olajat arra szolgál, hogy a sík felületen, vagy akár kabátot a Flattop pán permetezni helyett. Sok kezeljük egy tapadásmentes bevonat segít minimalizálni az olaj mennyisége szükséges, míg mások öntöttvasból készült, amely lehet gondosan fűszerezett, hogy egy hasonlóan hatékony tapadásmentes felületre. Öntöttvas hőtároló gyönyörűen, így az ilyen típusú Flattop vagy palacsintával ideális magas hőmérsékletű sütés.
Rántott filé

Rántott harcsa filé a legalkalmasabbak előkészítés Egy serpenyőben, amely az előbbi elég olaj kell főzni a morzsákat, hogy fizikailag nem érintkeznek a Pán főzőfelület. Hogy felkészítse őket a Flattop, nem fedik le a teljes filé morzsákat a szokásos módon. Ehelyett nyomja meg a tetején és alján a filét a morzsákat, és hagyja a fél meztelen. A morzsa bevont felületek ropogós és barna a Flattop lenne, mivel azokat egy serpenyőben, a jellegzetes arany színű és ropogós ropogását serpenyőben sült harcsa.
Feketített Harcsa

A nehéz öntöttvas Flattop nyújt ideális felületet előkészítésével megfeketedett harcsa nagy mennyiségben, amely egyébként igényel sok skillets. Kabát a filét bőkezűen a kedvenc fűszerekkel keveréket, és melegítsük a palacsintasütő, amíg már nagyon forró, szinte a dohányzás. Szitálás a filé olvasztott vajjal, majd megsütjük őket gyorsan a forró serpenyő mindössze 2-3 perc alatt mindkét oldalon, amíg sötét pirított. Ez a technika generál nagy mennyiségű csípős, tüdő-perzselő füst, így a legjobb, hogy használja a szabadtéri grill hő a Flattop. Ha a szakács a harcsa bent, nyissa meg a konyha ablakai és kapcsolja be a szagelszívó rajongói a & quot; Nagy. & Quot;
bronzbarna Harcsa

A szelídebb technika az úgynevezett & quot ; barnító, & quot; elemzi a gazdag, arany színű ad a harcsa filé. Az ezt a technikát, előmelegítő a Flattop, hogy a hőmérséklet 350 fok. Megkenjük a filé olvasztott vajjal, amely segíti őket a barna, majd megszórjuk őket a kedvenc fűszerekkel keveréke. Vigye a bélszínt Flattop a bőrrel oldalával felfelé, és főzzük őket 2-3 percig, amíg ők mélyen pirított. Óvatosan fordítsa a filét, és ismételje meg a másik oldalon. Szitálás azokat további vaj főznek, extra Browning. Használhatja olaj helyett vajat csökkenteni kalóriát, de a filézett nem lesz ugyanaz vonzó színben.