Hogyan Grill Pork Butt Lexington Style (8 lépés)

sertés flekken popsi megtalálható lehetőség az ország egész területén, de ez az ecet alapú mártás után adjuk hozzá a húst a már aprított, ami Lexington stílusú sertés csikk kitűnjön a tömeg. Az ecetet ebben a North Carolina étel hozzáteszi tanginess miközben hozza ki a másik ízek a mártásban, mint a ketchup, a cukor és a főleg a piros paprika pehely ez adja az aláírását hőt. Ha foszlány a sertés húzta, tálaljuk hamburger zsemlét egy piros salátát, egy másik alapvető eleme a szolgálatot sertés húzta Lexington-stílusban.
, Amire szüksége van
faszén
faaprítékot
Olívaolaj Matton Salt
Pepper Matton utasítás

1. Készítsük el a grill közvetett hő azáltal, hogy egy alufóliába pan közepén a grill alsó és cölöp a szenek mindkét oldalán is. Gyújtsd meg a parazsat, és hogy a hő között 325 és 350 fok, a fedél zárása és használata a szellőzőket, hogy a hőmérsékletet. Ha használja a gázsütő, viszont csak az egyik oldalán a grill - a sertés csikk fog főzni a másik oldalon. Áztassuk faforgács egy tartályban víz körülbelül 30 percig. Matton

2. Kabát a sertéshús popsi enyhén olíva olajat, majd szezon nagylelkűen sóval és borssal. Ne vágja le a felesleges zsírt - ez segít tartsa nedvesen és ízt. Matton

3. Hozzáadás a beáztatott faforgács tetején a szén ha egyszer beindították a hamu. Ha használja a gázsütő, helyezze a faforgács dohányos doboz és helyezze közvetlenül a hő oldalán a grill, hogy be van kapcsolva. Matton

4. Helyezze a sertéshús popsi zsír -SIDE fel a grill és zárja le a fedelet. Hagyja, hogy a sertés csikk, hogy főzzük körülbelül 45 perc egy óra font, amíg a hús-hőmérőt ki a közepén eléri legalább 190 F, ami, ha a sertés is rendkívül érzékeny és könnyen húzza szét egy villával. Szükséged lesz hozzá friss szenet és áztatott faforgács nagyjából óránként, vagy úgy, ha használ faszén grill, hogy a hőmérsékletet. Matton

5. össze almaecet ketchuppal, világos barna cukor és A fehér cukor, hogy hozzon létre egy Lexington stílusú ecet mártás, míg a sertés csikk főz. Minden 3 csésze almaecetet, add 3/4 csésze ketchup, 6 evőkanál barna cukor és 3 evőkanál fehér cukor. Add kóser só, őrölt fehér bors és pirospaprika-pehely, ízlés szerint. Ne feledje, hogy a keverék lesz melegebb annál tovább ül, mint az ecet hozza ki a hőt a borsot. Matton

6. Készítsük az aláírás & quot; red 'káposztasaláta & quot; káposztasaláta gyakran szolgált Lexington stílusú sertés csikk finoman daraboltak fel egy zöld káposzta. Öntsük néhány készített Lexington szósz rajta, és keverjük össze, hozzátéve, annyira, hogy a káposzta teljesen bevonva vele. Drain felesleges majd tegyük a hűtőbe pácoljuk 2 órán át. Matton

7. Vegye le a sertés csikk a grill ekkor nehéz fogó, és hagyjuk pihenni legalább 20 percig, amíg hűvös ahhoz, hogy kezelni konyha kesztyűt. Dobja ki a felesleges zsírt húzva a hús tőle, ami meg könnyen csinálni, ha azt a megfelelő főtt. Használja nagy adag villa és a kezét, hogy húzza a hús egymástól, és foszlány, hogy apró darabokban. Matton

8. Öntsük a Lexington-style ecet mártás elkészítésének egész meleg aprított sertéshús csikk, az villa, hogy szét egyenletesen. Tálaláskor a sertés csikk a burger zsemle, mint sertés húzta szendvicsek és a tetejét a készített Cole slaw.