Hogyan csökkentse a bor Sugar egy máz (4 lépés)

A bor több, mint egyszerűen egy ital kiszolgálására vacsorával. Csökkentheti bort a cukorral, hogy egy máz, hogy kísérje semmit marhasült a pite. A boros mártással, úgynevezett csökkentését, lehet cukor nélkül, de cukor különösen hasznos édesítő száraz bor. Tudod, hogy a bor máz egy serpenyőben, ha szükséges, vagy hogy az azonos serpenyőben elkészítéséhez felhasznált hús. A bor deglazes a serpenyőben, így a főtt-on ízek részét a mártást.
, Amire szüksége van
serpenyőben vagy serpenyőbe Matton Spoon Matton utasítás

1. öntsünk néhány evőkanál bor a serpenyőben, és kaparja az oldalán a serpenyőben fakanállal deglaze a serpenyőbe. Hagyja ki ezt a lépést, ha nem kell deglaze egy serpenyőben. Ehelyett, tudod, hogy a máz egy serpenyőben. Matton

2. Hozzáadás a maradék bort a serpenyőbe, és keverjük a barna cukor vagy fehér cukor ízlés szerint. A teljes összeg a bor és a cukor legyen körülbelül kétszer annyi, mint a mennyisége máz szükséges. Csak kb egy evőkanál cukrot megtörni a keserűség a száraz bor, de lehet növelni, ha akarsz egy szirupos máz. Például, ha azt szeretnénk, hogy egy máz, hogy fedezze a gyümölcstorta, használja, mint 2 csésze cukor egyes csésze bort. Matton

3. Hozd a bor és a cukor keveréket, hogy a dühöng közepes-magas hő, gyakran kevergetve, hogy megakadályozzák a cukrot a perzselő a serpenyő alján. Matton

4. Csökkentse a hő-és közepes alacsony, és pároljuk, amíg a folyadék csökkenti mintegy fele . A szükséges idő nagymértékben függ a folyadék mennyiségét, durván 3-5 perc szükséges, legfeljebb 1 csésze folyadék. A víztartalom elpárolog, mivel Simmers, így a keverék megvastagszik, hogy egy máz. Ha azt szeretnénk, hogy még vastagabb, csökkenti azt a legfeljebb háromnegyede.