Hogyan készítsünk Salisbury Steak használata Jégkocka Steak

A forduló szelet venni a tehén hátulsó negyedek és keményebb, mint más darabok, mert ez áll a kevesebb zsírt és több izom. Az úgynevezett kockára vágott steak forduló szelet hozott egy tenderizing gép, amely lebontja az izom és mit oszt kevés zsírt van. Kockára vágott húst jellemzi egy puha, nedves hajlékony textúra és több száz apró lyukak szerte a felületek, és van úgy, hogy egy félúton között a teljes darab húst és darált marhahús. Tudod, hogy Salisbury steak kockára vágott húst azáltal, hogy néhány kiigazítást a folyamat és az összetevők.
, Amire szüksége van
zsírpapír
Liszt
só, bors
Főzés villa
kockára vágott húst
Növényi olaj
Large nagy serpenyőben Matton Platter
Hagyma
éles késsel
Marha készlet
Worcestershire szósz
Instant-olvasni hús hőmérő

utasítás

1. Place lisztet, a sót és a borsot egy nagy ív zsírpapír és kevert össze. Használjon villát kotor vagy kabátot a steak-et a lisztes keveréket mindkét oldalon. Matton

2. Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hő, amíg meleg, de nem dohányzik, és megsütjük A kikotort steak, amíg enyhén pirított, amely úgy 2-3 perc. Kapcsolja be a steaket és ismételje meg a folyamatot a másik oldalon. Távolítsuk steak egy tál vagy egy tiszta lapra viaszpapírral és tegyük félre, de hagyjuk a serpenyőben a tűzhelyen közepes lángon. Matton

3. Szelet a hagymát vékonyan és adjuk a serpenyőben, terjesztése el egyenletesen az egész alján. Adjunk hozzá kevés olajat, ha a serpenyőben úgy tűnik, túl száraz. Cook és keverjük a hagymát, kaparó fel a pirított lisztet bit aljáról, amíg a hagyma megpuhult, és enyhén pirított. Matton

4. Szórja a hagymát liszttel, és továbbra főzés másik 1-2 percig, amíg a liszt indul a kabátját a hagymát. Öntsük a marha-állomány lassan, folyamatos keverés közben, amíg a keverék kezd sűrűsödik. Adja hozzá a Worcestershire szósz, valamint egyéb fűszerek választott, és állítsa be a sót és a borsot. Matton

5. Vissza a főtt steak a serpenyőben, és összekapcsolják őket a szósszal és hagymával. Hozd a keveréket egy szelíd buborék, és főzzük, amíg sülteket fűtött keresztül legalább 160 fok, a hús hőmérő pontosan felmérni a hőmérséklet.