Hogyan használjuk kalcium-klorid & Nátrium-alginát

A nátrium-alginát egy alga-alapú sűrítő gyakran használják a pite tölteléket. Kalcium-kloridot gyakran használják a sajtkészítési folyamat során. Ha ezt a két vegyi anyagokat összekeverjük, hogy hozzon létre egy vékony, de határozott zselatin anyag. Ez a zselatin anyag kerül nevezik RAVIOLIS vagy kaviár, attól függően, a méret a cseppek. A "raviolis" különböző típusú élelmiszerek és /vagy italok. Tea, különböző levesek és még csokis tejet hoztak létre ezekbe zselatin bőr.
, Amire szüksége van
6,5 gramm vagy kalcium-kloridot
250 milliliter mangó víz
1,8 gramm nátrium-alginát
250 gramm mangó püré
1,3 gramm nátrium-citrát
Rúdmixer
Szűrő Matton utasítás

1. Keverjük össze a kalcium kloriddal és egy liter vizet. Ezt meg lehet tenni egy botmixer. Tartsa a pengék meríteni, hogy megakadályozza a buborékok. Matton

2. Forraljuk a mangó vizet a nátrium-alginát. Ez lehetővé teszi a nátrium-alginát, hogy feloldódjon. Matton

3. Cool nátrium-alginát. Hagyja, hogy a keverék szobahőmérsékletűre melegedni, mielőtt folytatná. Matton

4. Keverjük össze a alginát keveréket, mangó püré és nátrium-citrát. Keverjük jól össze. Matton

5. Dobd el a alginát keveréket a kalcium megoldást. Hagyjuk a keveréket beállítani. Matton

6. Strain solution.This lehet elérni bármilyen szűrővel. Matton

7. öblítse le a megoldást.
   
   

8. Eat azonnal vagy tároljuk a hűtőszekrényben. Jól tárolható maximum 48 óra a hűtőben.