Jelly tehető a különböző típusú A gyümölcsök és bogyók. A kivonat a legtöbb íz, hozzátéve, annyi érett gyümölcs a pot növeli az intenzitást az íze miatt teljes cukor fejlődését. Legnagyobb részét felhasználják a gyümölcsöt, mint akkor is fontos, mivel a bőr a sok gyümölcs, mint az alma és a szőlő, hogy egy jelentős mennyiségű íze, mert főzni. A gyümölcs legyen tartalmazó keverék különböző fokú érettség, mindössze érett a túlérett, nem csak a legjobb ízű, hanem a kocsonya sűrűsödik a megfelelő állagot. Vedd át a gyümölcs- és dobja ki, amelyek romlott vagy mutatják a betegség tüneteit és rovarok pusztításának.
Főzés a Fruit

A nagy gyümölcs, mint az alma vagy a vadalma, távolítsa el a szárak és virágoznak véget ér, de ne héj vagy mag a gyümölcs. Alaposan öblítse le, hogy távolítsa el a szennyeződéseket, és vágjuk apró darabokra. Helyezze gyümölcsöt egy nagy holland sütő vagy mély vízforraló, amelyek lehetővé teszik a keverék buborék forralás nélkül fölött. Add körülbelül 3 csésze víz 3 font alma az edénybe, és lefedve, amíg a gyümölcs puha és pépes, ami kb 20-25 perc. Ahhoz, hogy a szilva zselé, ugyanezt az eljárást a almát, de csak 1 1/2 csésze vizet minden 3 font gyümölcsöt. Mert szőlő vagy szeder lekvár, távolítsa el szárak és törje össze gyümölcs főzés előtt. Használja 1/2 csésze víz 3 1/2 font szőlő és 3/4 csésze vízben 5 pint bogyók.
Erőfeszítés

A legfontosabb, hogy kristálytiszta zselés fekszik a feszülő, amely eltávolítja a szilárd részecskéket a levét. A legjobb módja ennek az, egy zselés táska szerelt keret és fölött elhelyezett egy nagy tálba. Ha nincs zselés táska, akkor törzs a gyümölcs a két réteg gézen egy tésztaszűrő fölött elhelyezett egy nagy tálba. A módszer magában foglalja a forgalomba a kihűlt főtt gyümölcs húsa a táskát, és így annyi a levet a lehető csöpögni ne csavarja meg, mivel ez teszi zavarossá a kocsonya. Ha nem nyomja össze a zsákot, hogy a legtöbbet juice és íz a gyümölcs, egyszerűen öntsük másodszor is tiszta zselés táska vagy cheesecloth.
Jelly készítése

Minden gyümölcs termel változó mennyiségű pektin, természetes sűrítő anyag megtalálható a bőrüket és magok. Általánosságban elmondható, hogy alul-érett gyümölcs tartalmazza a legtöbb pektin. Emiatt fontos, hogy adjunk néhány kevéssé érett gyümölcs a bankot, ha így zselés a régi vágású módon nélkül pektin. Ebben az esetben, ellenőrizze a lé főzés után annak megállapítására, hogy a jelled megfelelően. A legpontosabb módja ennek az, hogy az újrakeringtető hőmérővel és kapcsolja a hő ki, amikor a hőmérséklet eléri a 220 F, amely 8 fok felett a víz forráspontja. Te is mártsuk hideg fém kanalat a zselés és emelje felett bankot. A zselés kész, ha a szirup kabátok a kanalat, és elválasztja a két csepp.