Ancho chilit szívnak poblano paprika, amelyek használják a Southwest és latin konyhát. A poblanos leszedik csúcsán az érettségi és a szárított vagy pörkölt. A paprika néz ki, mint egy nagy aszalt meggyet és a színe mazsolát. Ha feloldjuk vízben, hogy van egy édes, gyümölcsös íz.
Így a Cream

Könnyen lehet, hogy a saját ancho chile krém friss, érett poblanos. Csak a sült poblanos a sütőben vagy a grill. Egy kis char a külső csak növeli az ízét. Ön is vásárolhat poblanos szárított vagy rekonstruált olajban közértben. Nyissa meg a paprika és ellenőrizze, hogy a magok ki belőlük. Pürét, és helyezze a püré cukrozatlan tejszín vagy tejszín. Add az édes méz és ecet tang.
Használja a Cream

Ancho chile tejszínes mártással annyi felhasználásra szánnak, mint akkor gondolom fel. Gyakran használják a húsokat, mint a rib-eye steak és csirke és a kagyló, mint a kagyló. A mártást lehet dobta tészta, kagyló, marha vagy baromfi adunk az edényekbe, egy másik dimenziója ízét. Ancho chile krémet használunk, mint fűszer levesek vagy mártásos helyettesíti a hagyományos mexikói ételeket, mint a enchiladas.
Szempontok

Nézd meg a formáját és színét a paprika és Nem a név a címkén. Előfordul, hogy a rövid, zömök poblano összetévesztik a hosszabb pasilla bors. Pasillas nem egy jó ancho chile tejszín, annak ellenére, hogy hasonlít az poblano. Amikor így a tejszínes mártással, friss paprika, ne felejtsd el, hogy távolítsa el a mag belsejében főzés előtt.