A fagyasztott pekándió tárolható 2-5 év anélkül, hogy elveszítenék íz vagy a textúra. Nuts lehet fagyasztani, és felolvasztjuk, ahányszor szükséges negatív hatások nélkül, mindaddig, amíg indulat őket felengedés során. Edzésére magában foglalja a mozgó a pekándió a fagyasztóból, hogy a hőmérséklet 36-47 ° F körülbelül 3 napig, mielőtt hozza őket szobahőmérsékletre. Ha nincs a hűvös szobában rendelkezésre, dió lehet mérsékelni a hűtőben. A temperálás folyamat megakadályozza a nedvesség felgyülemlését, amikor a pekándió olvadás, ami különösen fontos a dió héjában, a nedvesség a héjon belül is okozhat penész. Továbbá, penész lehet láthatatlan, amíg az anyát repedt nyitott, ami egy csúnya meglepetés, ha tervezik, hogy a pekándió.
Room Temperature

Ha úgy dönt, tárolja a pekándió szobahőmérsékleten, válasszon olyan légkört, megőrzik frissességüket. Tartsa a páratartalom a szobában 65-70 százaléka, és a hőmérsékletet, hűvös legyen. A megfelelő páratartalom segít az anyákat megtartják textúra; bármely kevesebb nedvességet és a dió kiszárad, többé, és ők lesznek gumiszerű. Pekándió tovább tart a hűvösebb környezetben, így ha tárolja szobahőmérsékleten, vedd a legmenőbb hely a házban.
Szempontok

Pekándió könnyen elnyelik illatok és ízek a környezetükből, úgy döntenek tárhelyet távol más élelmiszerek vagy erős illatokat. Illatos erdőben, gyümölcsök, vagy akár festék füst fog változni az íze a dió, különösen, ha ezek tárolják egy helyen sokáig.

Pekándió is különösen hajlamosak a kényeztetés miatt magas olajtartalom, és ha ezek tárolják túl hosszú akkor íze rendkívül avas. Ha szolgálja, vagy főzés pekándió amelyek tárolt egy darabig, biztos ízlés fel korábban, hogy győződjön meg arról, hogy még mindig ehető.