Hogyan füst fűszer (14 Steps)

Ha azt szeretné, hogy a füstös ízt a szabadban, hogy az étel, füstölt fűszerek lehet az út. Általában a gourmet fűszer szakaszain üzletek, füstölt fűszer is meglehetősen költséges. A füst a saját fűszerekkel köztük füstölt tengeri só, bors és paprika hozzá barbecue készül a sütőben, barbecue szósz, dörzsöli a húsok és a hal, vagy bármilyen recept szólított fel a rendszeres fűszereket. Dohányzás saját fűszerek pénzt takarít meg, és arra késztethet, hogy hozzon létre egy szélesebb körű receptek, mint korábban.
Dohányzó Technika

1. Vágott egy darab nem galvanizált fém ablak képernyőt a 16-es kört, majd helyezze a kör alatt a grill rácson. Ez a kör működik, mint egy fűszer képernyő, amely lehetővé teszi, hogy a füst áramlik át a választott fűszerek. Mérjünk le a képernyőn körbe csavarva egy erős dróttal együtt a képernyő szélein, nyomja meg a szélek körül a képernyőn. Matton

2. kezdeni egy kis tűz a dohányos szerint a dohányos gyártó utasításait és helyezze hét brikettet belül. Matton

3. Add két kis darab a kiválasztott fát, ha van egy tűz ég, majd töltse a vizet serpenyőben vízzel, amivel azt mellett a tüzet.
   
   

4. A dohányos fedelét, amíg meg nem jelenik a kamra megtelt füsttel. Matton

5. Öntsünk egy 1/2 inch mély rétegében a választott fűszer a képernyőre kör és helyezzük a képernyő tetején a grill állvány távol helyezkedik el a tüzet. Matton

6. Karbantartás dohányzik hőmérséklet 60 és 70 fok Fahrenheit etetésével a tűz szürke faszén, hogy készen áll a használatra ahelyett, meleg vagy hideg szén. Ha van egy elektromos dohányos, kapcsolja ki, amikor eléri 70-80 fokot, majd kapcsolja be, amikor esik a 50-60 fok. Matton

7. Dohányzás a fűszereket 5-12 órán át. Tizenkét órával a dohányzás a legtöbb dohányos termelnek fűszerek egy gazdag, barna színű. Például, tengeri só fordul sárgásbarna, amikor készen áll a használatra. Füst akár 24 órán át hideg dohányos típusok. Matton

8. Tárolja füstölt fűszer légmentes csomagolásban.
   Sea Salt kályha tetején módszer
   

   1. Hely 1 csésze Hickory zseton egy halom közepén egy serpenyőben, és kapcsolja be a tűzhely hőmérséklete a "High" beállítást. Matton

   2. Könnyű a Hickory zseton a mérkőzések és hagyd, hogy éget, amíg viszont fekete színű, majd kapcsolja be a hőt a "Low" beállítást. Matton

   3. A alufóliával sorban egy perforált serpenyőben. Perforált serpenyő van kis lyukak, hogy a füst, hogy jöjjön át. Megszórjuk tengeri só a bélelt serpenyőbe egyenletesen. Matton

   4. Tegye a bélelt, perforált serpenyőben a tetején a Hickory chips, majd helyezzük egy fedél alatt a serpenyőbe. Matton

   5. Állítsa a hőmérsékletet a "Low" beállítást és a füst a tengeri só 15 percig. Hagyjuk fekete bors dohányzik 4-6 percig. Matton

   6. Tárolja a tengeri só vagy bors légmentes tartályokban.