Egy alap vajkrém jegesedés készült porcukor, vaj és tej nehéz elrontani. Ha hozzá túl sok tejet, akkor egyszerűen verte a több porcukor sűrűsödik újra. Szitál a porcukorral, ha van csomók mielőtt add hozzá a cukormáz, és megverte a jegesedés, amíg ez a sűrű és krémes.
Chill Out

Miután megvastagodott a hab több porcukor, chill, hogy 20 és 30 perc sűrűsödik tovább. Vaj kezd olvadni közötti hőmérsékleten 88 és 98 fok, de megkeményedik gyorsan a hűtőbe. Rövidülés van olvadáspontja magasabb - mintegy 106 F - de ez is szilárddá válik, amikor hűteni.
Warm Up Things

Buttercream cukormáz emulzió - vagy felfüggesztés - két különálló összetevők, száraz porcukorral és krémes vaj vagy lerövidítése. Kövér biztosítja a mágikus összetevő, befedi a porcukorral, lehetővé téve, hogy lesz bársonyos. Néha, hozzátéve tej jegesedés tudja törni ezt az emulziót, ami a cukormáz, hogy a szemcsés vagy aludttej megjelenése, különösen, ha a tejet hideg. Ha a jegesedés megtört, mert a tej és a vaj túl hideg, a meleg oldalán a keverő tálba röviden egy hajszárító. Majd megverte a jegesedés újra. Ha továbbra is eltört, megverte egy kanál vagy két nehéz tejszín. A zsír a tejszínt kabátok a porcukorral, hogy ez még egyszer krémes.
Repurpose Ez

A kód több porcukorral és a hűtés a jegesedés kell visszaállítani, de akkor El is mentheti a jegesedés és használja azt, ahogy van. Vékony jegesedés válik egy édes máz a fahéjas, fánkot vagy kávé torta. Csomagolja be a jegesedés légmentesen záródó dobozban vagy mélyhűtő zacskó és hűtőszekrényben, legfeljebb egy hétig. Címkézik és tárolja a fagyasztóban, két-három hónapig. Ahhoz, hogy a jegesedés, hadd jöjjön szobahőmérsékletre szitálás, és ez több mint bármely édes élvezet.