Mit tegyek, hogy Régimódi csokoládéval bevont Seafoam Candy?

Csokoládé fedett seafoam édességet, más néven cinderblock, szivaccsal vagy méhsejt hízelgés egy házi készítésű élvezet, ahol egy falatot viszi vissza a nagymama házához. Kétféle receptek seafoam édességet: az egyik kéri, tojásfehérje, míg a másik támaszkodik szódabikarbóna. A tojásfehérje recept fog egy könnyebb, szellős seafoam édességet. Ismerkedés a textúra igaz, régimódi csokoládéval bevont seafoam édességet elengedhetetlen, így a tojásfehérje lehetőség előnyösebb, bár kissé bonyolultabb.
, Amire szüksége van
4 tojásfehérje
3 csésze cukor
1 csésze barna cukor
4 evőkanál. agave szirup vagy méz
1 csésze víz
Spatula
Keverőtál
Lábas
Candy hőmérő Matton Electric mixer
1/2 tk. só
1 csésze pekándió, aprított
2 tk. vanília
cookie lapot
Wax papír
4 csésze csokoládé olvadás ostya
Bain Marie vagy mikrohullámú
gombóc fagylalt Matton utasítás

1. szét a tojásokat. Állítsa be a tojásfehérjét félre, amíg el nem jön a szobahőmérsékletet. Keverjük össze a cukrot, az agavé sziruppal és vizet egy tálba. Matton

2. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe. Alatt alacsony lángon, keverjük, amíg a cukor teljesen feloldódott. Megáll keverés és melegítsük tovább a cukor keveréket, hogy a tökét színpadon, ami 255 fok. A pontos hőmérsékletet a cukorkát hőmérőt.
   

3. Verte a tojásfehérjét a sóval, amíg alkotnak merev csúcsokat. Amikor a cukor el nem éri a tökét színpadon, vedd le a tűzről és hagyjuk kihűlni öt fok. Beat a cukor keveréket a tojásfehérjét. Matton

4. Fold a dió és vanília a tojásfehérje és cukor keverék. Ne keverjük agresszíven, mert ez lesz a levegőt a tojásfehérjét és a csokoládéval bevont seafoam édességet lesz túl sűrű. Matton

5. Sorban a cookie munkalap zsírpapír. Dobja teáskanálnyi a keveréket rá a zsírpapír. Várni két órát, mielőtt bármit tenne, vagy amíg a keverék teljesen száraz. Matton

6. Mikrohullámú a csokoládé szeletek egy tálba, vagy készítsünk Bain Marie, hogy olvad a csoki olvadása ostya.
   
   

7. összelapátol a csokoládét egy gombóc fagyi, majd öntsük ki, hogy hagyjuk a film csokoládé a belsejében a gombóc fagylalt. Matton

8. Roll minden darab tengeri szivacs cukorkát belül a csoki gombóc a kabátot, hogy alaposan, és küldje vissza a zsírpapír megszáradni. Tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten.