Helyes-e menta kivonattal helyettesíteni vanília kivonatot?

A legtöbb sütési receptben nem tanácsos a vaníliakivonatot mentakivonattal helyettesíteni. A menta kivonat erős, határozott ízű, amely felülmúlja a recept többi összetevőjét, míg a vanília kivonat finomabb háttérízt biztosít. Ezenkívül a mentakivonatot általában sokkal kisebb mennyiségben használják, mint a vaníliakivonatot, így az egyik helyettesítése a másikkal jelentősen megváltoztathatja a recept egyensúlyát és ízét.