Az íze granulált asztali cukor világos és egyszerű, mely nem más, mint az édesség. Az íze a gyümölcslé koncentrátum bonyolultabb, közvetíti jegyzetek a gyümölcsösség, hogy bement létrehozását. A világos, egyszerű ízét asztali cukor nem feltétlenül negatív minőség: néhány fontos sütés összetevőket, mint a csokoládé, van ízek, amelyek annyira összetett, hogy ők édesített legsikeresebben egy egyszerű édesítőszer játszik, hogy egy laza, támogató szerepet. A gyümölcslé édesítőszer megfelelőbb ételek és desszertek, ahol gyümölcs ízű üdvözlendő, mint a joghurt parfaits és gyümölcs cobblers.
Sütés Nuances

Mainstream nyalánkságok jellemzően felhívás granulált asztali cukor. Azon kívül, hogy világos és egyszerű ízű, ez is viselkedik kiszámíthatóan a süteményes és kínál további előnyöket, olvadó alkotnak édességek, mint a karamella és karamell. Sütésekor gyümölcslével édesítőszerek, nehezebb, hogy sikeresen megjósolni eredményeket, mert gyümölcs koncentrátumok is jelentősen változhat a textúra és ízét. Sütemény receptek használó gyümölcslé édesítőszer helyett kristálycukrot is használnia kell nagyobb mennyiségű száraz összetevőket, például lisztet tartani batters legyen a túl nedves.
Édes és egészséges

A Harvard Medical School Family Health Guide, gyümölcslé-koncentrátumok nem feltétlenül egészséges, bár úgy tűnik, egészségesebb, mint a kristálycukor, mert közelebb van a növény természetes állapot. Ez a forrás teszi az érvényes pont, hogy a gyümölcslé nem egészséges egyszerűen azért, mert jön a gyümölcs; azonban sűrítmény édesítőszer kevésbé finom, mint a kristálycukor, és legalább a tápanyagok egy részét az eredeti gyümölcs.
hogyan kell helyettesíteni

Bár a gyümölcslé édesítőszerek változhat típusa alapján a gyümölcs tartalmaznak, és mennyi azok már csökken, ez általában működik, hogy helyettesítse kétharmadát egy csésze gyümölcslé-koncentrátum minden egyes csésze cukrot, és csökkentse a recept mennyiségben más folyékony összetevők egyharmaddal . Igényelhető egynegyede teáskanál szódabikarbóna minden csésze gyümölcslé koncentrátum használja, és csökkenti a só mennyisége az eredeti recept mennyiségéhez viszonyítva szódabikarbóna, amit hozzá. Például, ha hozzá fél teáskanál szódabikarbóna, használjon fél teáskanál kevesebb sót, mint szólított fel az eredeti recept.