Mi a rendeltetése a tyúkpörkölt csirke készítéséhez?

A csirkepörkölt tyúk egy idősebb tyúk, amelyet kifejezetten kemény, zamatos húsa miatt választottak ki, és lassú főzésű pörköltek és levesek készítésére szolgálnak. Mélyebb, gazdagabb ízt kínálnak a fiatalabb csirkékhez képest, így ideálisak olyan ételekhez, amelyek hosszabb főzési időt igényelnek a hús megpuhulásához és teljes ízének kibontakozásához.