Mindig főzni bort iszik. A bor minősége nyilvánvaló lesz a késztermékben, ezért azt szeretnénk, hogy győződjön meg arról, hogy finom lesz, hogy kezdődik. Ismerve a bor ízét is segít eldönteni, hogy az édes vörösbort van kéznél megfelelő a sült. Vörösbor variációt nyújt ízek, amelyek kiválóan alkalmas marha- és sertéshús sültek. Bár ízek között változhat vörös szőlőfajták, vörösek inkább megjelenítéséhez ízek, hogy hasonlítsa össze a dió, füst vagy piros bogyós gyümölcsök. Ezzel szemben, sok fehér borok a leírás szerint ízek: alma, citrus, tölgy, vanília. Ezek ízek teszik fehérek jobban tenger gyümölcsei és kagyló ételeket.
Élelmiszer-barát dúsított borok

Amikor kiválaszt egy édes bor a sült, fontolja meg egy édes borpárlat, mint a port portugáliai vagy sherry Spanyolországból. Bár sok sherry és port palackozások ről California, ezek általában egy gyengébb íze, mint Európában gyártott változatai. Dúsított borok, mint a pálinka, ügyes extra alkohol a bornak. Ezek édesebb borok erősebb íze és magasabb alkoholtartalmú borok, mint a többi. Dúsított borok nem csak, hogy sültek hozzáadott íz, ők is tárolni hosszú ideig nem megy rosszul. Sokan az otthoni szakácsok tartani egy üveg rendelkezésre receptek emiatt.
Kiválasztása Édes borok

Vegye figyelembe, hogy milyen típusú sült te hogy mielőtt kiválasztja a bort. Sherry pár jól édes pirított hagymával. Ez kölcsönöz a mogyorós íz húsételek, míg Madeira egy buja bor közepes gazdag ízeket. Öntsünk egy pár teáskanál sem bort a tepsibe, miután a hús főtt, hogy a mártást a lecsöpögő. Használja Marsala karamellszerű gyümölcsösség. Amikor kiválasztja Marsala bort, tartsa be az üveg címkéjén. A bor jön kissé száraz, édes és nagyon édes fajtákat. Port ad sültek robosztus édes, hogy pár jól mogyoróhagyma és fűszernövények, mint a rozmaring.
Édes tippek

Chefs egyetértenek abban, hogy az ár nem sok köze van az ízek, hogy nyerhető főzés borral. A hosszú, lassú főzés, olcsó üveg bort is elfogadható. Használja finomabb bort, befejező egy étel, ha jobb lesz ahhoz, hogy megkóstolja a ízét a bor intenzívebben. Hozzátéve, egy kis sherry az utolsó néhány perc pörkölés bélszín, például megadja a húst egy markáns bor ízét. Kerüld a palackok jelölt édes keverékek, kivéve, ha már megpróbálta őket korábban. Néhány ilyen keverékek nehéz, sötét vörös és túlzottan édes, míg mások több közös dúsított borok és megfelelő lehet a sült.