Friss zöld saláták, a vágott baszk ételeket, néha fokozni kemény tojás, spárga, szardella vagy hagymát. Növényi vagy bableves ugyanolyan közhely. Baszk levesek gyakran tartalmaz sem frissen kifejtve, vagy bármilyen száraz bab, gyakran fűszeres paradicsomos húsleves vagy házi salsa. Chorizo ​​kolbász vagy hal viszont ezek első természetesen levesek egy teljes étkezés.
Fish mindenféle

Fish egy vágott a baszk konyhát, a maradék történelmük a tengerészeti akik híresen halásztak cod olyan messze, mint Új-Fundland. Ételek sóval tőkehalat még egy vágott a baszk ételeket szolgál fel, krémes szószok vagy párolt paprikával és hagymával. Bármilyen halak, például a szürke tőkehal vagy angolna, lehet kézbesíteni a klasszikus petrezselymes húslevest.
Hús és Baromfi

birkapörkölt, marha szív szolgált fűszeres paradicsomos szósszal vagy csirke sült fűszeres spanyol kolbász csak néhány a klasszikus baszk ételek hús-és baromfi. Húsételek gyakran jellemző piros és zöld paprika, csípős chili paprika és a jellegzetes baszk füstölt paprika. Bits of baszk sonkát is gyakran hozzá a hús és csirke ételek, így további mélyén ízét.
Desszertek gyümölcsökkel és csokoládé

Friss gyümölcs, a funkció sok Baszk desszertek, néha párolt kompótot vagy sütnek süteményeket és tortákat, gyakran dió, mint a mandula vagy dió. A klasszikus torta baszk valójában egy tészta savanykás tartalmazó cseresznye, néha pácolt pálinkával és körülvéve cukrászkrém. A baszk város Bayonne híres csokoládé és a csokoládés torta egy klasszikus desszert szolgált a baszk éttermek.