Tejföl a leggyakoribb helyettesíti krémmel fresca. A legtöbb amerikanizált vagy Tex-Mex étterem szolgálja tejföl helyett crema fresca, mert ez az, amit a vendégek elvárják, hogy a tetején a mexikói ételeket.

A csípős tejföllel együtt a sima a tejtermékek egy erős ellenpontot fűszeres ételeket, elérhetőbbé tételét, hogy a széles közönség számára. Crema fresca nem olyan bátran ízesített, mint a tejföl, így helyettesítve tejföl jelent karakter megváltoztatásához az edény, de sokan inkább az erősebb tang.
Tejföl

Creme fraiche közeli helyettesítője a crema fresca. Tejföl eredetileg Franciaországban, és lehet kapni, hogy a gourmet élelmiszer boltok és online. Attól függően, hogy hol élsz, a helyi élelmiszerboltban végezhet creme fraiche helyett krémmel fresca. Ön helyettesítheti creme fraiche minden olyan recept szólít crema fresca, és az étel ki fog derülni, ahogy elvárná.
Heavy Cream

Ha a recept kéri, crema fresca hozzá kell adni a mártást sűrítő, akkor helyettesítheti tejszín. Ez nem annyira vastag, mint crema fresca, és nem rendelkezik a mélysége íz, de működni fog sűrűsödni a mártást.

Ha szeretne egy kicsit savanykás ízt, adjunk hozzá 1 teáskanál citromlé vagy ecet 1 csésze tejszín és hagyjuk állni öt percig, mielőtt add meg a szósszal. Ez savanyú a tejszínt, és besűrítjük, hogy egy hasonló egymáshoz a crema fresca.
Készíts saját

Crema fresca alapvetően enyhén tejföl. Ha nem találja a kereskedelmileg előállított változata, így a saját egyszerű - ez csak bizonyos időt vesz igénybe. Keverjen össze 1 csésze tejszín, 1 evőkanál joghurt vagy író aktív kultúrákkal. Legyen ez a üljön ki 18 és 24 óra között, vagy addig, amíg besűrűsödött enyhén íze enyhén savanykás. Hűtőszekrényben, hogy akár egy hétig.

Ha úgy dönt, hogy a saját crema fresca, kezdje pasztőrözött, nem ultra-pasztőrözött tejszínből, és vigye el a szobahőmérsékletet, vagy melegítse fel a tűzhelyre, mielőtt hozzá a joghurtot vagy író. Ez segít a kultúrák, a joghurt vagy író aktiválja gyorsabban.