Mold er sveppur sem býr á plöntum og dýrum, og er yfirleitt í smásjá sig. Það er þegar fjölmargir sveppi mynda bakteríuþyrpingar að hægt er að sjá með berum augum. Matvæli sem vaxa sveppir innihalda gró sem gefa Mold litarefni sína. Þar að auki, mold er oft ósýnilegt þar til bakteríur hafa verið á matvælum fyrir a tímabil af tími, á hver benda þú kannt að hafa þegar tekið inn það.
Vaxtarskilyrði sækja

Ákveðnar matvæli eru alræmd fyrir að fá moldy fljótt, og það er að miklu leyti vegna þess að samsetningu og geymslu aðferðir þeirra. Rök, hlýja skilyrði eru uppeldisstöðvar fyrir mold, og því safaríkur matvæli eða sem fagna raka eru líklegastar til að verða moldy fljótt. Þessi matvæli eru meðal brauð sem eftir eru í skáp eða ofan á borðið í stað þess að vera í kæli, ostar og ávextir og grænmeti sem eru eftir í langan tíma í kæli eða út á borðið. Sækja
sækja Brauð sækja

Tímasetning sem brauð mót hefur mikið að gera með vatnsinnihaldi. Sumir brauð eru þurrkari en aðrir, eins og Indian brauð og pitas. Aðrar brauð með háu vatnsinnihaldi, svo sem brauð innihalda ávexti, hvítt og hveiti brauð, og sumum brúnum brauð. The brauð sem eru þurrkari hafa miklu lengri geymsluþol; þeir sem eru oft moister getur hafa lengri líftíma með því að geyma þá í loftþéttum umbúðum í kæli.
Ostar sækja

ostar, líkt brauð, ráðast þeirra vatn uppspretta og bakteríur til staðar á þeim tíma sem stofnun að ákveða hversu fljótt þeir vilja móta. Ostar með fullt af raka, svo sem ricotta, kotasæla og öðrum mjúkum ostum, eru líklegastar til að mygla mjög fljótt, sem bakteríur vilja vera fær að vaxa auðveldlega. Hard ostar eins og parmesan verði heilbrigð og halda smekk þeirra mun lengur en Cheddar eða mozzarella. Í sumum tilvikum, heilbrigt mold er ræktað á osti á tilgangi, eins og með Bleu osti, þar sem það er það sem gefur ostur með sterkt bragð þess.
Ávextir /grænmeti sækja

Ávextir og grænmeti ættu yfirleitt að neyta innan nokkurra daga frá kaupum til að forðast inntöku mold. Kæli framleiða og stöðva það áður en að borða, eins og stundum mold getur verið í einu sviði á ávexti eða grænmeti og ekki öðru. Aftur, raka og hitastig spila stóran þátt í quickness að mold. Eins raki gerir bakteríur að rækta, juicier ávexti og grænmeti, svo sem ferskjum, plómum, tómata og gúrkur, eru líklegri til að fá moldy hraðar en eru þeir með harðari peels og rinds, ss bananar, epli, papriku og leiðsögn. Þú getur skera burt mygluðum hluta erfiðara ávöxtum og grænmeti og nota restina af þeim, en þú ættir að eyða þeim strax ef þú gerir.