- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Eftirréttir >> ostakaka uppskriftir >>
Hvernig til Gera New York ostakaka
upphafi til enda: 10 klst, þar á meðal 8 klst kælingu og kælingu tími
skammtar: 12
Erfiðleikastig: Intermediate sækja
New York ostakaka er ríkur og Rjómalöguð með bara hirða tanginess. Það er þéttari og minna loftgóður en franska ostakökum, sem treysta á þeyttum egg hvítu til lyftu. Það er sérstakt-tilefni eftirrétt sem krefst sumir áætlanagerð fram í tímann og sérhæfða pönnu, en vinna er allt þess virði þegar þú bítur í mjög eigin heimabökuðu cheesecake þinn. Þessi uppskrift er aðlöguð frá klassík þjónað í Junior er á Flatbush Avenue í New York. Sækja Ingredients sækja
skorpu
1 1/2 bollar Graham kex mola
1/4 tsk kanill
1/8 tsk múskat
1/3 bolli brætt smjör sækja
Bensín
32 aura rjómaostur, við stofuhita br 2 bollar sykur
1/4 bolli cornstarch
1/4 bolli sýrður rjómi
1 msk vanillu þykkni
2 egg
1/2 bolli þungur rjómi br 2 tsk fínt rifinn sítrónu Zest (valfrjálst)
Gerðu skorpu sækja
Blandið Graham kex mola, kanil og múskat í miðlungs blöndun skál. sækja
Hellið bræddu smjörinu yfir Crumb blöndu. Notaðu gaffal eða fingurna til að sameina. Blandan mun virðast þurr. Brjóta upp einhverjar clumps og halda áfram að vinna blönduna þar til hún heldur saman þegar ýtt. Sækja
Ýttu á raka mola í botni og hliðum í springform pönnu. Mola ætti að koma 3/4 til 1 tomma upp hliðar á pönnu. sækja
Slappað skorpuna á meðan þú gerir fyllingu.
Gerðu Bensín sækja
Slá rjómaostur í standa hrærivél með paddle viðhengi fyrr Rjómalöguð . Bæta við sykur og cornstarch og halda áfram að berja á litlum hraða þangað til létt og dúnkenndur. sækja
Bæta sýrðum rjóma og vanillu. Slá á meðalhraða þar til saman, þá skafa niður hliðum. Sækja
Bætið eggjum út í blönduna, einn í einu, berja vel eftir hverja viðbót. Skafa niður hliðar skál. Sækja
Hellið í miklum rjóma og sítrónu Zest (ef þú notar) og slá á miðlungs-miklum hraða fyrr en rétt blandað. Fyllingin ætti að líta Fluffy og loftgóður.
Baka og kæld ostakaka sækja
Stilltu ofninn í 350 gráður Fahrenheit. sækja
Fjarlægja skorpuna úr kæli. Skeið varlega fyllingu í skorpu. Það mun fylla pönnu framhjá vettvangi mola. sækja
Stilltu springform pönnu inni stórum roasting pönnu. Það ætti að vera að minnsta kosti tomma af plássi milli springform pönnu og brúna roasting pönnu. Settu hreiður pönnur á miðju rekki í ofninum. Sækja
Hellið tomma af volgu vatni í roasting pönnu. Sækja
Bakið cheesecake fyrir 1 klukkustund og 15 mínútur, eða þar til efst er varla gullinn brúnn og miðstöð aðeins lítillega jiggles þegar þú hristir pönnuna. Ekki hafa áhyggjur að miðju er ekki að fullu sett. Það mun halda áfram að baka í gegnum leifar hita eftir að þú fjarlægir það úr ofninum. Sækja
Taktu springform pönnu úr roasting pönnu. Setja það á vír rekki að kólna í 2 klukkustundir eða þar til hún nær stofuhita. sækja
Cover á pönnu með plastfilmu og slappað í kæli í að minnsta kosti 6 klst eða yfir nótt.
Ábendingar
Classic New York ostakaka er borinn láglendi, en bakarí og veitingahús bjóða oft útgáfur toppað með garnishes eins jarðarberjum eða kirsuber.
Viðvaranir sækja
Ekki overmix þegar bæta rjóma, eða það storknar í smjöri.
Previous:Hvernig á að frysta ostakaka
Next: Hvernig á að nota Augnablik pudding Mix til Gera a No-Bake ostakaka
Matur og drykkur
- Hvernig til umbreyta KPS að PSI ( 3 þrepum)
- Gera Þú þarft að þvo salat áður en að borða
- Hvernig á að þíða Sushi-Grade Fiskur (5 skref)
- Hvernig til Gera nuddaði Sage (4 Steps)
- Hvernig til Gera Soft deigið
- Convection Bakaður Tri-Ábendingar
- Hvernig á að Bakið Með Xylitol (4 Steps)
- Mismunandi Tegundir krydd Peppers
ostakaka uppskriftir
- Hvernig til Gera hindberjum cheesecake
- Einföld Rjómaostar Cheesecake Recipe
- Hvernig til Gera Sopapilla ostakaka (15 Steps)
- Ábendingar til að halda ostakaka festist við pönnuna
- Hvernig til slátrunar kjúklingur mannúðlega
- Hvernig til Gera ostakaka með sýrðum rjóma
- Hvernig til að halda Cheescake frá sprunga Þó kæling
- Hvernig Gera ostakaka án Browning Efst (4 skref)
- Skorpa á ostakaka með Buttercream
- Hvernig á að Bráðna Gelatín fyrir Cheesecake