Hvernig á að hægt salsa með Pressure Canner

Ef þú elskar salsa og bragðið af ferskum sumrin tómötum, þá reyna niðursuðu eigin salsa þinn. Vaxandi eigin garðinn þinn mun veita mörgum ferskt grænmeti sem þú getur notið yfir veturinn með því að varðveita bragð þeirra í niðursuðu krukkur. Margar verslanir matvöruverslun bera verkfæri sem þú þarft til að byrja niðursuðu og þú getur jafnvel kaupa pakkað blanda til að búa til eigin salsa þinn. Fólk vilja oft geta þeirra eigin salsa uppskriftir. Persónulegar niðursoðinn salsa gerir miklar gjafir fyrir vini og fjölskyldu og skapar varanleg minningar þegar allir gerir salsa saman. Sækja Hlutur Þú þarft sækja £ 15. tómatar sækja Water
stóran pott sækja Bowl sækja Ice sækja hníf
Small skeið
Colander sækja Salsa blanda
USDA-samþykkt uppskrift (valfrjálst)
2 c. edik sækja lítri-stærð niðursuðu krukkur með hettur og hringir
jar trekt
vatnsbaði canner sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Nota ferskt og þroskaðir tómatar. Roma tómatar virka best vegna lágs vatnsinnihaldi þeirra. Hreinn tómatana af óhreinindi og rusl.
   

2. Settu tómatana í stóran pott af sjóðandi vatni. Leyfa tómatar sjóða í 1 mínútu.
   

3. Bætið tómötunum í skál fyllt með vatni og ís. Þetta mun leyfa skinn að renna burt tómötum. Fjarlægja og henda húðina frá tómötum.
   

4. Cut hvert ferskt tómatar í tvennt. Fjarlægja fræ og umfram vatn. Kreista hvert tómatur að fjarlægja vatn og nota lítið skeið til að ausa út fræ.
   

5. Settu tómatana í colander. Þetta mun hjálpa fjarlægja frekari vatn.
   

6. Cut hvert tómat stykki í hálfa tommu teninga.
   

7. Settu krukkur, hring og hettur í uppþvottavél. Þetta mun sótthreinsa þau til niðursuðu. Þú getur einnig sótthreinsa allt í sjóðandi vatni í 10 mínútur.
   

8. Bætið ferskum tómötum að stórum potti. Fylgdu leiðbeiningum á salsa blanda til að gera salsa. Þú getur einnig gert eigin salsa blanda með því að bæta fínt saxað lauk, papriku, kryddi og tómatmauk. Hins vegar verður þú að fylgja USDA samþykkt uppskrift til að tryggja að salsa dvöl öruggur þegar niðursoðinn.
   

9. Fylltu hvert jar með salsa með krukku trekt. Leyfi fjórðungur af tomma fyrir höfuð pláss í hverri krukku. Settu lokið á og skrúfa hringinn á krukkuna.
   

10. Sit krukkur í canner. Bæta 01:59 tommur af vatni til canner. Vinna úr lítri-stór krukkur í 15 mínútur. Hæðir hærri en 1.000 fet þurfa 20 mínútur og hæð ofan 6000 fet þurfa að vinna í að minnsta kosti 25 mínútur.
    

11. Fjarlægja krukkur úr vatninu. Leyfa þeim að kólna og tryggja að þeir snerta ekki hvert annað á meðan þessu ferli. Athugaðu hvert jar að sjá að það er lokað með því að þrýsta á lokinu. Ef þú getur ýtt niður á loki og það fjöðrum aftur upp, þá jar ekki innsigla rétt. Þú þarft að vinna úr krukkur aftur með ferskum nýjum hettur.