- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Forréttir, Súpur & Salöt >> sósur >>
Hvernig til Gera a White Roux fyrir Cream Sósur
Ljós rjóma sósur eru Louisiana uppáhalds. Crab og crawfish rjóma sósur eru starfaði sem meðlæti á ýmsum sjávarafurðum, þar á meðal blackened steinbít, karfa og fyllt flounder. White Roux er undirstaða þessara rjóma sósur. Þessi tegund af roux er gert með hveiti og smjöri, en dökk Roux notað í Gumbo og aðra rétti er gert með hveiti og olíu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Large pönnu sækja 1 stafur smjör
& # xBD; bolli hveiti
& # xBD; bolli mjólk eða þungur whipping rjóma sækja Whisk
Leiðbeiningar sækja
-
Bræðið smjörið í pönnu yfir háum hita.
-
Áfram hita brætt smjör til örlítið brúnn, að gæta þess að forðast bruna smjör.
-
Minnka hitann. Hægt að byrja að hreyfa í hveiti, gættu þess að whisk blönduna stöðugt eins og þú að gera það. Áferðin á roux að snúa örlítið doughy.
-
Hellið í mjólk eða rjóma og þú heldur áfram að hræra. The Roux ætti að snúa í rjómalagaðri sósu eins blöndu og þú hrærið í mjólk. The Roux er lokið þegar þetta samræmi er náð.
-
Bæta strax rjómasósu eða geyma til notkunar síðar.
sósur
- Hvernig til Gera piparkrydduð Gravy (5 skref)
- The Saga Mole sósu
- Hvernig til Gera pizzasósu Using ferskt hráefni
- Hvernig til Fjarlægja fitu frá súpur og sósur ( 4 Steps
- Hvernig til Gera Great Heimalagaður Barbecue Sauce
- Um Honey Sinnep
- Hvernig til Stöðva Elskan Frá herða (3 Steps)
- Bearnaise sósu Notar
- Hvernig til Gera a Basic vinaigrette (7 Steps)
- Hvernig á að þurrka vökvi með lágum hita