Hvað er óljós vöxtur á yfirborði matvæla?

Óljós vöxtur á yfirborði matvæla eru venjulega af völdum myglusvepps. Myglusveppir eru sveppir sem vaxa sem þræðir, sem eru þráðalíkir þræðir. Þeir geta fjölgað sér kynlaust með því að framleiða gró, sem dreifast með lofti, vatni eða skordýrum. Mygla geta vaxið á ýmsum lífrænum efnum, þar á meðal mat, pappír og vefnaðarvöru.

Sumar algengar tegundir mygla sem geta vaxið á mat eru:

* Aspergillus mygla, sem getur valdið svörtum, grænum eða gulum vexti á matvælum

* Penicillium mygla, sem getur valdið bláum eða grænum vexti á mat

* Rhizopus mygla, sem getur valdið svörtum eða gráum vexti á matvælum

Myglusveppa getur framleitt ýmis sveppaeitur, sem eru eitruð efnasambönd sem geta valdið heilsufarsvandamálum hjá mönnum og dýrum. Sum algeng sveppaeitur eru:

* Aflatoxín , sem getur valdið lifrarkrabbameini

* Ochratoxin , sem getur valdið nýrnaskemmdum

* Patulín , sem getur valdið ógleði og uppköstum

Mikilvægt er að forðast að borða mat sem hefur sýnilegan mygluvöxt. Ef þú sérð myglu á mat er best að farga matnum. Þú ættir líka að þrífa og sótthreinsa svæðið þar sem maturinn var geymdur til að koma í veg fyrir að myglan dreifist.

Hér eru nokkur ráð til að koma í veg fyrir mygluvöxt á matvælum :

* Geymið matvæli á köldum, þurrum stað. Mygla vex best í heitu, röku umhverfi.

* Haltu matinn þakinn. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að mygluspor lendi á mat.

* Fleygið mat sem hefur sýnilegan mygluvöxt. Ekki borða mat sem hefur myglu á sér.

* Hreinsaðu og sótthreinsaðu ísskápinn reglulega. Þetta mun hjálpa til við að fjarlægja myglugró og koma í veg fyrir að þau dreifist í mat.