Þegar velja kúrbít breyta í flögum, stærð mál. Opt fyrir leiðsögn sem eru tiltölulega lítill - um 5 til 10 tommur að lengd. Ungt kúrbít eru fleiri tilboð og gera höfnina ekki vatnsinnihaldið og pithy trefjar að finna í eldri, stærri leiðsögn. Lítil flugvél hafa einnig færri fræ sem hafa tilhneigingu til að verða erfitt þegar þurrkað. sækja

Klippa burt endimörk leiðsögn og þá sneið kúrbítnum í mjög þunnar umferðir, um 1/8 tomma þykkur. Því þynnri sem sneið, sem crispier flís verður og hraðar mun það þorna. Skerið kúrbít sem nota mandólín eða í matvinnsluvél þar sem þetta framleiðir einsleitari fullunna vöru en sneið á leiðsögn af hendi. Það tryggir einnig hópur af flögum mun þorna jafnt.
Beygja sneiðar í flögur

Nokkrar aðferðir er hægt að nota til að umbreyta kúrbít umferðir í flögur. Ef þú ert að nota mat dehydrator, setja franskar á einstökum bakka þannig að þeir skarast ekki og stökkva þá með salti. The Rawtarian website bendir afvatna kúrbít spilapeninga á hár fyrir eina klukkustund áður en hitinn er lækkaður að 115 gráður Fahrenheit. Afvatna flögum þar til þeir verða stökkt, sem getur tekið 12 til 24 klst allt eftir þykkt sneiðar. Einnig fylgja leiðbeiningum framleiðanda til að ákvarða rétta hitastigið og þurrkun tíma fyrir þinn eining. Sækja

kúrbít franskar einnig er hægt að afvatna í ofni með því að setja eitt lag af söltuðum kúrbít sneiðar á bakstur lak sem hefur verið létt húðuð með ólífu eða jurtaolíu. Notaðu olíu sparlega. Þú vilt bara nóg til að koma í veg fyrir flögum frá stafur. Bakið spilapeninga á 250 F í um tvær klukkustundir eða þar til sneiðar verða brothætt. Snúa þeim nokkrum sinnum á bökun til að tryggja hver sneið þornar jafnt
Uppörvun bragðið sækja

Létt söltun kúrbít franskar fyrir ofþornun gerir fyrir bragðgóður flís. þó brjótast út krydd ef smekk buds þína löngun ævintýralegri bragð. Til að tryggja krydd fylgja kúrbít, setja sneiðar - frá um 5 litlum leiðsögn - í skál með 2 matskeiðar af ólífuolíu. Notið aðeins nægan olíu til létt húða kúrbít. Bæta val þitt kryddi eftir smekk eins og hvítlaukur duft, laukur duft, papriku eða cumin. Fyrir auka spark, bæta stökkva af cayenne duft. Notaðu hendurnar til að fella krydd og kúrbít, og þá setja sneiðar í einu lagi á dehydrator stæði eða bakstur lak, eftir ákjósanlegri aðferð þínu þurrkun.
Geymsla Zucchini Chips sækja

Store kúrbít flís í loftþéttum umbúðum, frystir poka eða tómarúm innsigla þá fyrir langvarandi ferskleika. Kúrbít flís hafa tilhneigingu til að missa crispness þeirra og verða rubbery ef kemst í snertingu við loft. Ef það gerist, ekki örvænta. Settu einhverjar chewy kúrbít franskar aftur í dehydrator eða inn í ofn þar til þeir hafa aftur crispness þeirra.