Hvernig á að þykkna maís tortilla súpa (9 Steps)

Reyndir eaters og matreiðslumenn jafnt vita að korn Tortilla súpa hefur jafnan þunnt, kryddaður seyði. Ef þú vilt þykkari súpu (ekki bara chunky) með meira af plokkfiskur eða chowder eins samkvæmni, allir tala um þykknun aðferðir er hægt að nota án þess að breyta dýrindis bragð. Kornsterkja, Roux, tapioka hveiti, örvarrót hveiti og kartöflu sterkju má þó einnig nota á öruggan hátt með góðum árangri. Tortilla súpa er einnig hægt að minnka niður í gegnum hægfara matreiðslu ef þú hika við að bæta við kolvetnum. Sækja Hlutur Þú þarft
þykkingarefni
smjör (valfrjálst) sækja Water (valfrjálst) sækja Heavy botni pönnu
Small skál
sækja Whisk
tré skeið
Measuring bolla glampi Measuring skeiðar
þykknun Með Roux sækja

1. Bræðið 2 msk. smjör á pönnu yfir miðlungs hita. Lögð froth frá the toppur af the bræddu smjöri að skýra það.
   

2. Blend 2 msk. hveiti með hreinsaða smjörinu og elda yfir miðlungs hita þar til það myndar brúnt Roux. Hrærið þessari blöndu stöðugt eins og það kokkar að koma í veg fyrir bruna eða steikjandi á hveiti. Þegar það er gert elda Roux verður miðill brúnt á litinn.
   

3. Fella þessa í súpu stöð nálægt lok matreiðslu ferli (eftir grænmeti hafa verið soðnar) og hrærið súpuna þar til hún hefur þykknað sem óskað.
   
   þykknun með hvítum Wash sækja

   1. Mál 4 msk. hveiti í miðlungsstórt blöndun skál.
      

   2. Blend nóg vatn með hveiti til að búa til einmitt líma. Whisk blönduna saman þar til allir moli hafa verið blandað út.
      

   3. Hrærið þessari blöndu í súpuna, nálægt lok matreiðslu ferli, og elda þar til sterkjurík bragðið af hveiti hefur verið eldað út og súpa er þykknað. Ef það er of þunnt endurtaka
      Þykknun Með kornsterkju eða örvarrót sækja

      1. Mál 3 msk þetta ferli.. kornsterkja eða örvarrót í meðalstór blöndun skál.
         

      2. Blend 3 msk. vökvi með sterkju eða örvarrót þar öllum moli eru farin og það getur kápu bakinu á skeið.
         

      3. Hrærið maíssterkju eða örvarrót blönduna í súpuna, nálægt lok matreiðslu ferli, og elda þar til súpuna hefur þykknað sem óskað er. The súpa mun ekki raunverulega byrja að þykkna þar til það hefur komið upp að krauma. Ef það er enn of þunn er hægt að bæta við Þykkingarefninu.