Ef súpa er ekki alveg eins flavorful og þú vilt, búnt jurtum í cheesecloth poka og láta þá malla í súpunni í 15 mínútur. Fiskur á cheesecloth poka út og þjóna súpa. Einnig, binda vönd af jurtum af þeirra stafar og látið malla þá. Jurtirnar þurfa ekki að elda í gegnum vegna þess að þú ert að fjarlægja þær áður en þjóna. Prófaðu sprig af rósmarín, tarragon og chervil fyrir kjúklingur súpa.
Hot Krydd sækja

auðga bragðið af súpu með því að auka the láréttur flötur af spiciness. Þetta virkar vel með súpur tómötum byggir eða súpur ítalska og Mexican náttúrunni. Bæta þurrkaðri nýmjólk chilies og veiða þá út eftir að elda súpuna í 20 mínútur. Bæta þurrkaðar chili flögur. Teningar með jalapeno, sem er í meðallagi heitur, eða skera habanero - sem er mjög heitt - í tvennt og bæta bæði helminga í súpuna. Láttu súpa krauma í 10 til 15 mínútur þá fjarlægja habanero áður en þjóna súpa.
Stock Reduction sækja

Færið súpuna sjóða, þá lækka hita svo að seyði heldur áfram að sjóða kröftuglega en ekki a Rolling sjóða - Maður getur ekki er hægt að hrært var í, niður. The uppgufun vatns úr súpunni mun einbeita bragðið af súpu. Sem bónus, súpa mun hærra hlutfall af grænmeti til seyði.
Kjöt og alifugla sækja

Ef þú ert að gera grænmetisæta grænmeti súpu, kjöt eða fuglakjöt bætir bragð. Brown 1/2-tommu klumpur af nautakjöti, beikoni, svínakjöti eða kjúklingi í eldið pönnu með 1 msk. af smjöri. Þegar kjötið er browned, fjarlægja það og vista það fyrir annað notkun. Bæta viðbótar hægelduðum gulrótum, lauk og sellerí - einnig þekktur sem þrenningu grænmeti í sumum cuisines - á pönnu. Cook þar til grænmeti er mildað, þá bæta allt það í súpuna. Taktu bolla eða svo af seyði úr súpunni og Deglaze á eldið pönnu. Bæta seyði aftur í súpuna.
Ofnbakaður-ristuðu grænmeti sækja

steiktu grænmeti seyði bragði þeirra. Eins og þeir caramelize í roasting pönnu, þeir lita grænmeti seyði dýpri, auðæfi Brown. Setja sneið laukur, gulrætur og næpur í roasting pönnu. Úði 1 msk. af matarolíu yfir þeim og henda þeim. Setja þær í 425-Fahrenheit ofni í 30 mínútur þar til grænmetið er rík brúnt. Fjarlægja, teningar og bæta þeim við súpuna.