- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Forréttir, Súpur & Salöt >> súpa Uppskriftir >>
Hvernig á að þykkna Clam chowder
A skál af þykk, gufa chowder er helgimynda East Coast mat, jafnt í þýðingu bökuðum baunum Boston eða Maine er humar rúlla. Elstu þekkt útgáfur voru mjög einfalt, úr hvaða fiski voru í boði og þykknað með kex skipsins börðu til floury duft. Nú-Canonical formi Clam chowder gert með mjólk eða rjóma og þykknað með hveiti aðeins komið fram á miðja 19. öld. Sækja Kostir og gallar af Flour sækja
Vintage uppskriftir kallað oft fyrir Roux hveiti eldað í fitu úr veitt út salt svínakjöt. Mjöl tekur venjulega 20 til 30 mínútur að fullu elda og þykkna súpa, en hita það í fitu fyrirfram kokkar sterkjulausnir kornin og flýtir ferlinu. Fat einnig yfirhafnir komin og deters myndun moli þegar þú bætir við seyði. Chowder tilbúinn með roux er silkimjúkt og góðar áferð, en ef þú misjudge hlutföllum, lokið chowder getur verið of þykk eða of þunn. Hraðvirkur augnablik eða & quot; kjötsafi & quot; hveiti getur bjargað þunnt chowder, og þykk sjálfur má þynna með auka mjólk.
Alternative Þykkingarefni sækja
Ef þú vilt lækka fituinnihald súpa þíns eða forðast notkun af hveiti, eru aðrar þykkingarefni hentugur. Cornstarch virkar fljótt og er glúten-frjáls. Ef þú ert afganga, þeir hafa tilhneigingu til að setja á stodgy hitastig, en súpa mun þunnur aftur þegar það er hitað og hrært. Örvarrót duft er erfiðara að finna en virkar álíka. Það er besta sterkja þykkingarefni ef þú frysta chowder, halda áferð þess þegar þíða. Kartöflusterkja er annar frábær kostur, þykknun enn hraðar og öflug en cornstarch, þá slaka til ríkur, hveiti eins silkiness.
Matur og drykkur
- Get ég Put ananas klumpur Into Lemon minn kaka Mix
- Raw hunang Hætta
- Er Wine spilla Eftir vera í hita í fimm klukkustundir
- Hvernig á að frysta Raw Eggplant
- Hvernig á að opna flösku af Don Julio ( 3 Steps )
- Hvers konar þurr vín eru notaðar fyrir matreiðslu
- Hvernig á að Smoke Kjöt í Weber Ketils (10 Steps)
- Hvernig til Gera a Matcha Latte
súpa Uppskriftir
- Slow eldavél Cream af sveppir Súpa Uppskrift
- Hvernig til Gera rjóma súpu grænmeti (8 Steps)
- Sellerí súpa Diet
- Hvernig á að frysta Matzo Ball súpa (5 skref)
- Hvernig á að frysta Potato blaðlaukssúpu
- Innihaldsefni í Perur Soap
- Hamburger Súpa Made Með V8 & amp; Mixed Grænmeti
- Hvað er Nest Swallow er súpa
- Jurtir fyrir grasker súpa
- Hvernig til Gera Mixed Sjávarréttasúpa