Hvernig á að Smoke Kjöt í Weber Ketils (10 Steps)

Reykingar kjöt er allt um hitastig, sem verður að vera lágt, og hita uppspretta, sem verður að vera óbeint. Gerð þetta gerast inni í Weber ketill grill er a smella. Sækja

Á meðan Weber mælir kaup fylgihlutar kallast kol körfu, það er auðvelt að raða heitt charcoals eins og þörf fyrir að reykja án þess að nota viðbótar aukabúnaður. sækja

Í raun var fjallað Weber ketill grill kynnt árið 1951 til að leyfa úti matreiðslu í vindi og rigningu og að umbreyta venjulegum grill í eins konar ofn þar sem matvæli gæti verið hægar fyrir brennt frekar en grillað. sækja Hlutur Þú þarft sækja Harðviður kolum sækja flís tré
Charcoal byrja strompinn eða kaffi getur
Long leiki eða gagnsemi léttari sækja
Dagblað
töng eða ofn hanska sækja kjöt hitamæli
Skipulag sækja

1. Undirbúa kjöt fyrir reykingar. There ert margir aðferðir til að tryggja viðkvæmar og flavorful reykt kjöt, þ.mt pæklun og krydd nuddar.
   

2. Leggið viður flís í vatni í að minnsta kosti hálftíma áður en þú búist við að hefja elda ferli. Þú verður að byrja ferlið með um handfylli af bleyti flís en þú ættir að undirbúa amk tvöfalt það magn þannig að þú getur uppfyllið reyk uppspretta á matreiðslu.
   

3. Using a kol ræsir strompinn eða kaffi getur með báðum endum fjarlægt, stafli í litlu magni af þétt krumpaðri blaðið og um það bil tvo bolla af kolum. Harðviður kol er mest æskilegt, en venjulegir kubba vilja vinna eins og heilbrigður.
   

4. lyfta getur aðeins að fletta ofan blaðið. Ljós blaðið og lækka dósina.
   

5. Þegar glóðum farnir að snúa hvítt, fjarlægja dós og raða glóðum gegn hlið ketill í fjórðung aðeins. Þetta mun vera uppspretta af óbeinum hita í reykingu.
   

6. Dreifa handfylli af flís tré á glóðum og bæta við öðru handfylli af unheated kolum. Eins hvíta glóðum brenna út, ferskt sjálfur mun verða heitt tryggja jafnvel hita þarf lengi, hægur matreiðslu.
   

7. Raða kjöt á hluta grill lengst frá glóðum.
   

8. Cover og setja hitanema gegnum Vent efst grillið. Hin fullkomna reykingar hitastig er á milli 225 og 275 gráður Fahrenheit. Ef hitastig fellur niður fyrir þau mörk, bæta við fleiri glóðum. Ef það hækkar of mikið, fjarlægja hlífina í nokkrar sekúndur í senn þar til rétt hitastig hefur náðst.
   

9. Bæta meira rökum viður flís sem þarf.
   

10. Leita doneness með þvf kjötið fyrir viðkvæmni og með því að skoða innri hiti með kjöt hitamæli.