Mun það að borða hrátt grænmeti koma í veg fyrir skyrbjúg?

Að borða hrátt grænmeti getur hjálpað til við að koma í veg fyrir skyrbjúg, en það er ekki trygging. Skurbjúgur er sjúkdómur sem stafar af skorti á C-vítamíni. C-vítamín er að finna í mörgum ávöxtum og grænmeti, þar á meðal appelsínum, lime, greipaldin, tómötum, papriku og laufgrænu. Að borða mataræði sem er ríkt af þessum matvælum getur hjálpað til við að tryggja að þú fáir nóg C-vítamín til að koma í veg fyrir skyrbjúg. Hins vegar gætu sumir þurft að taka C-vítamínuppbót til að fá ráðlagt magn af C-vítamíni, sérstaklega ef þeir borða ekki mikið af ávöxtum og grænmeti.