Hvernig á að hnoða Biscuits

Fullkomlega browned kex eru hefta fæða fyrir Suðuríkjamönnum. Best heitt úr ofninum, getur þú slather kex með smjöri og sultu, þjóna þeim við hlið kjúkling eða njóta þá liggja í bleyti í pylsum kjötsafi. Til að læra listina að kex gerð, ákveðnar reglur verður að fylgja. Biscuit deigið ætti aldrei að vera yfir-blandað, og ætti aðeins að hnoðað með ljósi, blíður snerta til að ná loftgóður, rök, óstöðugt fullkomnun. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Áfir eða mjólk sækja
Mjöl
Leiðbeiningar sækja

1. Undirbúa kex deigið til að benda á að skera í mjög kalt smjör eða svínafeiti þar til deigið líkist gróft mola.
   < li>

   Gerðu vel í miðju deigið. Bæta við mjólk eða súrmjólk í brunninn. Hrærið deigið varlega af hendi, bara þar til mjúkur, samræmdu boltanum af deigið formum. Bæta svolítið meira vökva ef deigið er of þurrt.
   

2. Stráið þunnt, jafnt lag af hveiti á countertop sem þú munt nota til að hnoða deigið þinn. Snúa út boltann af deigi ofan á floured yfirborði. Rúlla boltanum varlega í létt kápu það í hveiti.
   

3. hnoða varlega kex deigið með því að ýta henni niður létt og hratt með lófa báðum höndum. Fold deigið í tvennt og snúa það um fjórðung snúa. Endurtaktu þetta um sex til 10 sinnum, eða bara þar til deigið er ekki lengur klístrað og geta myndað slétt boltanum.
   

4. Nota deigið til að gera kex. Prófaðu veltingur deigið út varlega í um 1/2-tommu þykkt, þá stimplun út kex skútu. Bakið strax og þjóna heitt.