Af hverju er salti bætt við þegar egg er soðið?

Að bæta salti við vatn áður en egg eru soðin hjálpar til við að hækka suðumark vatnsins (að litlu leyti), sem getur komið í veg fyrir að eggin sprungi; og í framhaldi af því til að gera þá aðeins auðveldara að afhýða vegna þess að þú ert ólíklegri til að hafa hvítt sem festist við skeljarnar frá sprungnu eggi.