Hvaða hitastig er heitur kvöldverður?

Það er ekkert eitt endanlegt svar við þessari spurningu, þar sem hitastig heits kvöldverðar getur verið mismunandi eftir því hvers konar mat er borinn fram og óskum einstaklingsins sem borðar hann. Hins vegar, sem almenn þumalputtaregla, er heitur kvöldverður venjulega borinn fram á milli 140°F og 165°F. Þetta svið er talið öruggt til að borða, þar sem það er nógu hátt til að drepa allar skaðlegar bakteríur sem kunna að vera í matnum, en ekki svo hátt að maturinn verði ofeldaður eða þurrkaður.