Í hvaða Cupcake uppskrift, nota of mikið hveiti mun gera Cupcakes sterkur og þurrt. Lausnin er að mæla hveiti þitt rétt. Mjöl sest náttúrulega í ílát þess, og þegar þú hefur fyllt þinn bolli með scooping hreyfingu, þú þjappa það frekar. Rétta aðferðin er að moka hveiti í mæliglas og síðan að jafna það við högg yfir the toppur með the bak af hníf eða öðru beint beittur utensil. Munurinn getur verið veruleg, sem er ástæðan fyrir faglega uppskriftir fara eftir þyngd í stað rúmmáls.
Ljós á mýkt sækja

Margir öðru innihaldsefni batter þinn, þar á meðal sykur , olíu og eggjarauður, hafa áhrif moistening og mýkja Crumb The cupcakes. Ef þú notar of lítið af þeim, eða of lítið af fljótandi efni, svo sem mjólk, Cupcakes þín verður þurr. Vertu viss um að nota stærð eggjum kallað í uppskrift, og til að mæla vökva efni vandlega. Ekki skera aftur á fitu, nema þú hafir skipt um það með öðrum moistening innihaldsefni, eins og ávaxtamauk.
A Bad Road Map sækja

Jafnvel fólk með góð tilfinning átt getur villast ef þeir eru eftirfarandi ranga kort. Í bakstur, það sama getur gerst ef þú ert að elta uppskrift með villur eða innsláttarvillur. Lesa uppskrift með gagnrýnum augum, og bera saman það að svipuðum uppskriftir í uppáhalds matreiðslubækur þínum. Ef hlutföll eru úr takti við aðrar uppskriftir, þá misræmi getur leitt þurru cupcakes.
Blanda það upp sækja

Measuring hráefni þínum nákvæmlega og nota þær í rétt hlutfall mun draga úr hættu á þurru cupcakes, en réttur tækni gegnir einnig hlutverki. Kaka batters ætti ekki að vera yfir-blandað, sem færir út glúten í batter. Vel þróað glúten gerir Cupcakes chewy og þurr, ekki mjúkur og rakur eins og þeir ættu að vera. Ef þú finnur þetta að vera viðvarandi vandamál, nota lágmark-glúten köku hveiti til að gera cupcakes þína, í stað þess að allur-tilgangur hveiti.
Vitandi Hvenær á að Stöðva

Þú hefur eitt síðasta tækifæri til að gera Cupcakes þinn þurr á bökun. The Cupcakes ættu baka aðeins fram á mitt er stillt, og eftir það, þeir fljótt þorna. Þegar þeir eru fyrirtæki að snerta, þá eru þeir líklega gert. Nokkur rök mola liggur efst kaka prófunartæki þína þýðir ekki að þú ættir að halda áfram að baka þær. Nákvæmni hitastillir ofni þíns getur einnig verið þáttur. Ef það er of hátt, Cupcakes þín verður þurr og yfir bakað í hvert skipti. Fjárfesta í ódýrt ofni hitamæli til að staðfesta hita og snúa ofninn niður, ef þörf krefur.