Hvorki allur-tilgangur hveiti né sjálfstætt hækkandi hveiti eru tilvalin fyrir rautt flauel köku. Red Velvet kaka hefur fínn, blíður Crumb og rakur áferð aukist með súrmjólk. Kaka hveiti er hveiti sem þú velur fyrir þessa köku. Með aðeins 5 til 7 prósent prótein, köku hveiti eyðublöð lítið glúten, sem framleiða fínn Crumb. All-tilgangur hveiti hefur 7-12 prósent prótein og mun leiða í örlítið grófari köku. Self-hækkandi hveiti geta innihaldið minna prótein, en hún inniheldur einnig um 1 1/2 teskeið af lyftiduft og 1/2 tsk af salti, fyrir 1 bolla af hveiti. Nota sjálf-vaxandi hveiti fyrir kex og fljótur brauð. Self-hækkandi hveiti getur einnig gera rautt flauel köku of saltur.
More About Cake Flour sækja

kaka hveiti er lágt í próteini og er einnig fínt malað. Kaka hveiti hefur einnig verið bleikt, sem bætir hækkun, fitudreifingu og áferð. Þar kaka hveiti er svo fínn, gæta þess að clump. Alltaf sigta það áður en þú bætt því við öðru innihaldsefni í köku.
Í klípa sækja

Þótt kaka hveiti er besti kosturinn fyrir rauðum flauel köku, það getur verið erfitt að finna og það er kosta meira en venjulegur hveiti. Ef þú ert ekki köku hveiti, reyna á þessa handlaginn staðinn: Notkun bleikt allur-tilgangur hveiti. Sigta það og nota 2 matskeiðar minna en uppskriftin gefur til kynna.
Í Mix sækja

Hvort sem þú notar köku hveiti eða óbleikjað allur-tilgangur hveiti, nota ljós hönd þegar gera rautt flauel köku. Rjóma smjör og sykur saman í nokkrar mínútur þar til smjör er létt og dúnkenndur. Þetta skref felur loftbólur í köku svo það rís vel. Bæta súrmjólk fyrir eymslum eða gera eigin spýtur með því að sameina mjólk með ediki á a hlutfall af 1 matskeið edik fyrir hvern 1 bolla af mjólk. Red matarlit veitir sérstaka lit þessa köku, ásamt smá kakó duft fyrir bragðefni. Frost klassískt rautt flauel kaka með rjóma osti frosting eða sjö mínútna soðið frosting.