Mikil rjóma eða þungur whipping rjóma, er notað til að fylla bakkelsi og sætabrauð . Heavy krem ​​er einnig notað í uppskriftir kalla eftir þeyttum rjóma sem álegg eða innihaldsefni. Til að búa til rjóma, nota whisk eða standa hrærivél með whisk viðhengi. Fljótt fella loft í rjóma í þrjár til fjórar mínútur fyrir einn bolla af þungur rjóma. The þungur rjóma mun tvöfaldast að magni þegar rjóma.
Skiptihvörf sækja

Þykkt og hár fituinnihald þungur rjóma er erfitt að skipta við eða skipta í bakstur uppskriftir. Ef í staðinn er krafist, 1 bolli af miklum rjóma er hægt að skipta með 2/3 bolla af nýmjólk og 1/3 bolla af bræddu unsalted smjör. Cr & egrave; mig FRA & icirc;. Che er fullnægjandi í staðinn fyrir uppskriftir sem krefjast ekki whipping rjóma
Nutrition sækja

Einn eyri þungur rjóma inniheldur 103 hitaeiningar, 11 grömm af fitu og 7 grömm af mettaðri fitu. Natríum er lágt, að minnsta 11 mg, en kólesteról er á hærra megin við 41 mg. Einn eyri af miklum rjóma hefur 437 ae af A-vítamíni og 15,5 ae af D-vítamíni The steinefnainnihald er lágt með 19,3 mg af kalsíum, 18,4 mg af fosfór og 22,3 mg af kalíum.
Annað Cream Vörur sækja

Aðrar algengar rjómi afurðir notaðar í bakstur meðal annars smjör, sýrðum rjóma, CR egrave, mig fra & icirc, Che og þeyttum rjóma. Smjör er afleiðing af ólgandi krem ​​og aðskilja mjólkurfitu og súrmjólk. Þeyttum rjóma er framleitt með því að samþætta lofti með því að bursta rjóma í þeyttum, Fluffy áferð. Kynna bakteríum í rjóma skapar sýrðum rjóma. Þetta bakteríur framleiðir mjólkursýru og gefur rjómi sýrðum bragð. Cr & egrave; mig FRA & icirc, Che er krem ​​með 28 prósent mjólkurfita og örlítið soured bragð vegna nærveru baktería. Cr & egrave; mig FRA & icirc;. Che er þynnri en sýrðum rjóma og ekki eins súr