Buttercream purists ekki alltaf sammála um að American frosting reyndar telst buttercream, en það er algengasta frosting heimili Bakarar nota til að skreyta kökur. Það er gert úr stytta eða blöndu af styttingu og smjöri, confectioners sykri, mjólk, bragðefni og matarlit. sækja

American frosting er gerð með mjólk, sem hægt er að spilla fljótt í heitu veðri. The US Department of Health og Human Services mælir kæli afurðir með mjólk innan tveggja klukkustunda.
Meringue Buttercreams sækja

ítalska, svissneska og franska buttercreams eru öll byggð á hugmyndinni af meringue, þar sem þú fella hægt sykur síróp í þeyttum egg hvítu áður en þú bætir mildað smjör, bragðefni og mat litarefni. sækja

Þessar tegundir af buttercream frostings er erfiðara að gera, en eru líklegar til að spilla þegar fór út vegna þess að heitt síróp kokkar eggin í meringue. Þú getur skilið þessa tegund af frosting unrefrigerated tvo til þrjá daga.
Geymsla Buttercream sækja

Ef þú þarft að geyma buttercream í allt að tvær vikur, kæli það í loftþéttum umbúðum. Þú getur einnig gera buttercream nokkra mánuði fyrirfram og frysta það. sækja

Leysing fryst buttercream í kæli yfir nótt. Láttu kælt buttercream koma til hita á daginn sem þú ætlar að nota það, siðan stuttlega aftur að slá það til að endurheimta áferð þess. Ekki reyna að koma aftur slá kalt buttercream eða fleyti getur brjóta, aðgreina buttercream í smjöri föst efni og vökva. Ef þetta gerist, hita utan blöndun skál, og hægt að halda áfram að koma aftur slá þar til buttercream kemur saman.
Geymsla skreytt kaka sækja

Fullkomlega, þú ætti að þjóna köku sama daginn sem þú frost og skreyta það. Auðvitað, þetta er ekki alltaf hægt, sérstaklega ef þú ert að ferðast til brúðkaup eða fagnaðarefni. sækja

Ef þú hefur skreytt kaka með meringue-stíl buttercream, getur þú skilið það við stofuhita í tvo eða þrjá daga. Handan þessum tímapunkti, kakan mun byrja að fara þrá. Ef mögulegt er, kæli einstök lögin köku fyrr en nokkrum klukkustundum fyrir fagnaðarefni. Ef þú ert að gera staflað köku, stafla kalt lag, og gefa allan köku nokkrar klukkustundir, eftir stærð þess, að ná stofuhita áður en þjóna.