Flestir mandolines eru úr plasti og eru um það bil 4 tommur á breidd, þó faglega og neytandi líkön eru stundum í boði í víðara útgáfum. The blöð eru yfirleitt víxlanlegur, svo þú getur skipt á milli beinni blað, a rippled blað eða Julienne blað sem þarf. Flest einnig að hafa kerfi til að breyta þykkt niðurskurði þínum, úr pappír-þunnur til liða tommu eða meira. Hver mandoline koma með öryggi grip til að halda grænmeti, halda skynsamlegt fjarlægð milli fingurna og rakvél-skarpur blað.
Undirbúningur salat sækja

Leaf salat Don 't vinna vel á mandoline vegna viðkvæma uppbyggingu þeirra. Hins vegar toppurinn salat og önnur afbrigði þétt vörulið má rifið í raun. Head salat er oft of breiður til að passa mandoline, svo það er best að fjórðungi höfuð. Settu salat þitt á fremstu borð og skera í tvennt, í gegnum kjarna. Skera það í tvennt aftur, sem gerir fjóra wedges, og klippa út kjarna úr stilkur lok hvers ársfjórðungs. Nú er tilbúin fyrir tætari salat þitt.
Tætari salat sækja

Settu fleyg af salati á þilfari mandoline, með stilkur enda aftan. Vandlega setja öryggi grip yfir salat, staða það á hæsta punkti. Flestir hafa fínn pinna stál til grip salati. Stilltu mandoline til þunnt stillingu og gera próf skera. Ef þörf er á, stilla þykkt örlítið og gera annað próf sneið. Þegar þú hefur fengið rétta þykkt, halda áfram sneið þar verndandi hönd vörður þinn nær þilfari á mandoline er. Fjarlægja leifar salat og byrja aftur með seinni fleyg. Endurtakið þar til þú hefur rifið alla salati.
Ábendingar

Aldrei nota mandoline þitt án hlífðar vörður hennar. The blöð eru rakvél-skarpur, og það er allt of auðvelt að missa hluta af fingri. Hreinsið mandoline og blöð hennar strax eftir hverja notkun eins og það er erfitt og hættulegt að kjarr mat frá blaðanna eftir að hún hefur þornað á. Það er öruggasta að þrífa mandoline með pensli, eða til að kaupa einn sem er uppþvottavél-öruggur. Ef salat þitt hefur a tala af lausu laufum sem passa ekki vel í mandoline, rúlla þeim í þéttum, vindla-eins strokka. Tæta þá með því að klippa yfir strokka lauslega með beittum hníf.