Blend sól-þurrkaðir tómatar, möndlur, papriku, basil, ólífuolía, og ostur að gera pestó Rosso. Þó hefðbundin aðferð við undirbúning er að mylja eða pund efni með mortéli og stauti, getur þú náð framúrskarandi árangri með pureeing innihaldsefni í hrærivél eða matvinnsluvél. Settu Pestó í loftþéttum umbúðum og ná með lag af ólífuolíu. Geymið ílátið í kæli í allt að eina viku eða frysta til að nota síðar.
Sækja Tilbrigði á hefðbundnum pestó Rosso

Ef þú ætlar að nota pestó með sjávarfangi eða kjósa léttari pestó, sleppa osti. Staðgengill rósmarín fyrir basilíku fyrir aðra bragðefni snið. Fyrir auðæfi bragðefni, bæta hakkað, smáupphæð olíu-lækna svarta ólífur. Hafa Aleppo pipar eða rauðum flögur pipar til að bæta hita til pestó þinn. Blandið í nokkrar matskeiðar af rauðu pestó til súpur tómötum byggir eins og minestrone eða sjávarafurðum stews eins cioppino að bæta dýpt og auka bragð.
Pesto Rosso Bruschetta sækja

Fyrir einfalt, enn glæsilegri Bruschetta, sneið baguette brauð í 1/2-tommu-þykkur stykki. Bursta brauðsneiðunum með ólífuolíu og setja þær á kex lak; létt ristuðu brauði í ofni. Verðbil hvert stykki með rauðu pestó og toppur með hægelduðum tómötum, ferskur hakkað basil og rifnum parmesan osti.
Pasta með grænmeti og pestó sækja

Sjóða farfalle eða orecchiette pasta samkvæmt The pakki áttir. Eldið lauk, kúrbít, sveppum og sneiddar rauð paprika í ólífuolíu þar til eldað. Bæta við salt og pipar eftir smekk. Henda elduðum pasta og grænmeti með nokkrum matskeiðar af pestó Rosso. Berið strax fersku basil og parmesan osti.
Pesto Grilluð Ostur sækja

Breiða pesto Rosso á sneiðar af þykkum Rustic brauð og ofan með fersku spínati og þunnar sneiðar af rauðum laukur, tómatar og Buffalo mozzarella ostur. Settu opna-faced samlokur í ofn og Broil þar til ostur er brætt og örlítið browned. Til að búa til dýrindis forrétti aðila, nota minni, þynnri sneiðar af brauði. Skreytið hvert stykki með ferskur hakkað jurtum.
Kjúklingur Pesto sækja

Pesto Rosso pör deliciously með kjúklingi. Eldið sneiðar af kjúklingabringum þar til þau eru soðin í gegnum og örlítið browned. Bæta lauk og hvítlauk og eldið þar til þau eru fallega brúnaðir. Bæta lager og krydd á pönnu og draga. Blandið í rauðu pestó og sýrðum rjóma eða rjóma og koma til krauma. Berið fram með pastanu eigin vali fyrir auðveld, flottur weeknight máltíð.