Hvernig á að Steam steikur (5 skref)

Þegar elda steik, sear flestir það á pönnu eða á grillið, stundum klára það í ofni. Ef þú vilt eitthvað annað, reyna gufa steik þína. Hins vegar er ekki gufa steikur eins og þú myndir grænmeti á eldavélinni. Einfaldlega setja steik í Steamer körfunni mun leiða í gráum, gúmmíkennt kjötstykki með mjög litla bragð. Til að halda bragð og forðast chewy steikur, gufu á steik í álpappír á grillið. Sækja Hlutur Þú þarft
Steik (hvaða tegund)
álpappír
kosher salt
svörtum pipar
kol
Grill
sækja á grillið

1. Place amk 25 kol kubba í botni grillið þitt í pýramída uppbyggingu og ljósi. Þegar eldur er út og kol er hvítt, grill er tilbúinn. Látið kol út jafnt neðst grillið.
   

2. Season sem steik með kosher salt og ferskur jörð svartur pipar. Valfrjálst kryddi meðal annars sítrónu pipar, hvítlauk og flögur rauð pipar.
   

3. Settu tvo blöð af álpappír sem er nógu stórt til að fullu ná steik þínum, hvert ofan á annað. Settu steik ofan á filmu. Falt bæði blöð saman eftir endilöngu þannig að annar endinn uppfyllir önnur. Fold endimörk yfir tvisvar. Þá brjóta upp neðst á filmu tvisvar, fara aðeins efsta enda opinn.
   

4. Leyfi nóg pláss inni í pakka fyrir kjöt til að losa safi til þess að búa til gufu. Ef þú telur að steik muni ekki framleiða nóg af eigin safi hennar til gufu, bæta smá vatni, rauðvíni eða epli eplasafi edik til pakkans fyrir frekari bragði. Fold efst enda yfir tvisvar til að loftþétta innsigli.
   

5. Settu filmu pakka á grillið. Cover grillið, og láta steikur gufu í þunna pakka um 15 mínútur fyrir miðlungs steik, eða lengur ef þú kýst að steik að vera eldavél meira.