Blackened Vs. Char-Grillað (8 skref)

Það er ekkert eins hleypa upp grillið á heitum sumardegi, til að meðhöndla fjölskyldu þinni og vinum að einhverju blackened kjúklingi eða CHAR-grilluðum grænmeti. Þótt blackening og bleikja-grilla tækni kann að virðast alveg svipað, það eru nokkrar lúmskur munur sem sett þá í sundur. Til að búa til þá ekta bleikju-grill merki, feiti flottur með lítið magn af ólífuolíu. A smurður flottur mun einnig koma í veg fyrir að kjötið og grænmeti festist um grilling tækni þína. Sækja Hlutur Þú þarft
gas grill
vírbursta sækja basting bursta
ólífuolíu
Viðarkol grill sækja
Viðarkol strompinn sækja Dagblað sækja Léttari
pappírsþurrku sækja grilla töng
blackened sækja

1. Nota gas grill þegar blackening kjöt og grænmeti, auðveldlega viðhalda nauðsynlegu hita. Snúðu gas grill í miðlungs-háum hita. Leyfa flottur að forhita í nokkrar mínútur.
   

2. Þurrkaðu flottur hreint með vírbursta. Berið þunnt lag af ólífuolíu á kjöt og grænmeti með basting bursta. Haltu hendinni um 6 tommur fyrir ofan flottur að ákveða heitur blettur grillið er.
   

3. Settu kjöt og grænmeti á heitum bletti í grill. Leyfa þeim að elda yfir hitagjöfum í 4 til 5 mínútur, eða þar til þeir snúa blackened lit. Snúa gas grill til a lágmark-miðlungs hita og ljúka elda ferli fyrir tiltekna tegund og þykkt mat að blackened.
   Char-grillaður sækja

   1. Hellið harðviður kol eða kubba í sívala strompinn. Efni grunn strompinn með nokkur stykki af krumpaðri dagblaði. Settu strompinn á neðri flottur á viðarkolum grillið þitt.
      

   2. Kyndir blaðið gegnum götin í botninn á viðarkolum strompinn. Grip tré handfangi og bálið ná toppi strompinn. Hallið strompinn hliðar til að hella brennandi kol á neðri flottur.
      

   3. Renndu kol yfir eina hlið grill þinni. Settu efri flottur grillið er yfir upphitun kolum þinn. Leyfa grill flottur til pre-hita í 5 mínútur. Hellið lítið magn af ólífuolíu á pappír handklæði.
      

   4. Haltu vættum pappír handklæði með nokkrum grilla töng. Nudda pappír handklæði yfir flottur að olíu kol grill þína. Neðri kjöt og grænmeti yfir viðarkolum sem flottur byrjar að reykja.
      

   5. Leyfa kjöt og grænmeti til sear yfir kol fyrir 3 til 5 mínútur. Þá flettir þeim yfir til að búa bleikju-grill merki á hinni hliðinni. Renndu kjöt og grænmeti í burtu frá hitagjöfum að ljúka matreiðslu ferli.